Хрустящие овощные закатки 🫙 8 ярких баночек для зимнего застолья ✨ Сохраняйте, чтобы не потерять ❤️ Время указано для...

Хрустящие овощные закатки 🫙
8 ярких баночек для зимнего застолья ✨
Сохраняйте, чтобы не потерять ❤️
Время указано для высоты до 300 м; выше его увеличивают.
1. Огурчики с укропом
Ингредиенты: огурцы 3,6 кг, уксус 5% 1,42 л, вода 1,9 л, соль 145 г, сахар 50 г, горчица 3 ст. л., укроп 14 зонтиков.
Приготовление: выдержать в рассоле, залить маринадом; банки 500 мл кипятить 10 минут.
2. Кабачки с луком
Ингредиенты: кабачки 2 кг, лук 500 г, соль 145 г, уксус 950 мл, сахар 400 г, горчица 4 ст. л., сельдерей 2 ст. л., куркума 2 ч. л.
Приготовление: выдержать 2 часа, проварить 5 минут; кипятить 10 минут.
3. Фасоль с укропом
Ингредиенты: фасоль 1,8 кг, уксус и вода по 950 мл, соль 145 г, чеснок 8 зубчиков, укроп 8–16 зонтиков.
Приготовление: уложить, залить рассолом; кипятить 5 минут.
4. Морковь с горчицей
Ингредиенты: морковь 1,25 кг, уксус 1,3 л, вода 240 мл, сахар 400 г, соль 12 г, горчица 8 ч. л., сельдерей 4 ч. л.
Приготовление: проварить 10 минут; кипятить 15 минут.
5. Цветная капуста
Ингредиенты: капуста 12 стаканов, уксус 950 мл, сахар 400 г, лук 2 стакана, перец 1 стакан, горчица 2 ст. л., специи.
Приготовление: бланшировать 3 минуты; кипятить 10 минут.
6. Сладкий перец
Ингредиенты: перец 3,2 кг, сахар 700 г, уксус и вода по 710 мл, чеснок 9 зубчиков, соль 27 г.
Приготовление: проварить в маринаде; кипятить 5 минут.
7. Зелёные помидоры
Ингредиенты: помидоры 2,3–2,7 кг, сельдерей и перец по 6 шт., чеснок 6 зубчиков, вода 1,9 л, уксус 950 мл, соль 290 г, укроп.
Приготовление: банки 1 л залить рассолом; кипятить 15 минут.
8. Маринованная свёкла
Ингредиенты: свёкла 3,2 кг, уксус 950 мл, вода 475 мл, сахар 400 г, соль 9 г, корица 2 палочки, гвоздика 12 шт., лук 4–6 шт.
Приготовление: сварить, нарезать, прогреть 5 минут; кипятить 30 минут.
Приятного аппетита!