Синнабоны 🍥 Мягкие, воздушные булочки с ароматной коричной спиралью и нежным сливочным кремом. Сохраните рецепт:...

Синнабоны 🍥
Мягкие, воздушные булочки с ароматной коричной спиралью и нежным сливочным кремом. Сохраните рецепт: главное здесь — не забить тесто мукой и не пересушить булочки в духовке ✨
Сохраняйте, чтобы приготовить без лишней суеты ❤️
Ингредиенты:
Для теста:
молоко — 250 мл
сухие дрожжи — 7 г
сахар — 70 г
яйцо — 1 шт.
сливочное масло — 60 г
мука — 500 г
соль — 1/2 ч. л.
Для начинки:
сливочное масло — 70 г
коричневый сахар — 120 г
корица — 2 ст. л.
Для крема:
творожный сыр — 180 г
сливочное масло — 40 г
сахарная пудра — 70 г
ваниль — 1 ч. л.
Приготовление:
1. В тёплом, но не горячем молоке растворите дрожжи, ложку сахара и оставьте на 10 минут до лёгкой пены.
2. Добавьте оставшийся сахар, яйцо, растопленное остывшее масло и соль. Постепенно всыпьте муку. Замесите мягкое тесто 8–10 минут. Оно может слегка липнуть — лишнюю муку не добавляйте.
3. Переложите тесто в смазанную миску, накройте и оставьте в тепле на 1–1,5 часа до увеличения вдвое.
4. Раскатайте в прямоугольник около 40×30 см. Смажьте мягким маслом, посыпьте смесью сахара и корицы. Сверните плотным рулетом и нарежьте на 8–10 частей.
5. Выложите булочки в смазанную форму с небольшими промежутками. Накройте и оставьте ещё на 25–30 минут.
6. Выпекайте при 180 °C около 22–25 минут до лёгкой румяности. Не пересушивайте.
7. Для крема смешайте творожный сыр, мягкое масло, сахарную пудру и ваниль. Покройте тёплые булочки кремом и дайте ему слегка растаять.
Приятного аппетита!