🍑 Запеканка «Домашний уют»
Сытная, нежная, любимая 💛 Идеальный ужин для всей семьи, когда хочется тепла и душевности. Эта запеканка объединяет в себе все самое лучшее: нежное куриное филе, сочный картофель, карамелизованный лук и море тягучего сыра под хрустящей корочкой. Настоящий вкус дома!
Ингредиенты:
🥐 Картофель — 800 г (5-6 средних штук)
🍗 Куриное филе — 500 г
🧅 Лук красный — 2 шт.
🍶 Сметана (20%) — 200 г
🥚 Яйца куриные — 3 шт.
🧀 Сыр Моцарелла (для пиццы) — 150 г
🧀 Сыр Пармезан (тёртый) — 50 г
🧄 Чеснок — 2 зубчика
🧈 Сливочное масло — 20 г (для смазывания формы)
🌿 Базилик свежий — 3-4 веточки
🌿 Петрушка свежая — 3-4 веточки
🌶 Перец чили сушеный (хлопья) — 0.5 ч. л. (по желанию)
🧂 Соль, свежемолотый чёрный перец — по вкусу
🌻 Оливковое масло — 2 ст. л.
Приготовление:
1️⃣ Картофель очистить и натереть на крупной тёрке. Руками отжать лишний сок.
2️⃣ Куриное филе нарезать тонкими полосками. Красный лук нарезать тонкими wedges (дольками). Мелко порубить чеснок и свежую зелень (базилик и петрушку).
3️⃣ В сковороде разогреть оливковое масло. Обжарить красный лук и чеснок до мягкости (5-7 минут). Добавить куриное филе и обжаривать всё вместе ещё 10 минут до полуготовности курицы. Приправить солью, перцем и хлопьями чили.
4️⃣ Для заливки: в отдельной миске взбить яйца со сметаной до однородности. Добавить тёртый пармезан и мелко порубленную зелень. Перемешать.
5️⃣ Сыр моцарелла натереть на крупной тёрке.
6️⃣ Прямоугольную форму для запекания щедро смазать сливочным маслом. Выложить половину тёртого картофеля, посолить и поперчить. Сверху распределить обжаренную курицу с луком. Покрыть оставшимся картофелем, снова слегка приправить.
7️⃣ Равномерно полить запеканку сметанно-яичной заливкой.
8️⃣ Запекать в духовке при 180°C в течение 40 минут (картофель должен стать мягким).
9️⃣ Достать запеканку, щедро посыпать тёртой моцареллой и вернуть в духовку ещё на 10-15 минут, пока сыр не расплавится и не превратится в аппетитную золотисто-коричневую корочку.
🔟 Перед подачей дать запеканке немного постоять (10 минут), затем нарезать на порционные прямоугольные куски.
Приятного аппетита! 💛
Сытная, нежная, любимая 💛 Идеальный ужин для всей семьи, когда хочется тепла и душевности. Эта запеканка объединяет в себе все самое лучшее: нежное куриное филе, сочный картофель, карамелизованный лук и море тягучего сыра под хрустящей корочкой. Настоящий вкус дома!
Ингредиенты:
🥐 Картофель — 800 г (5-6 средних штук)
🍗 Куриное филе — 500 г
🧅 Лук красный — 2 шт.
🍶 Сметана (20%) — 200 г
🥚 Яйца куриные — 3 шт.
🧀 Сыр Моцарелла (для пиццы) — 150 г
🧀 Сыр Пармезан (тёртый) — 50 г
🧄 Чеснок — 2 зубчика
🧈 Сливочное масло — 20 г (для смазывания формы)
🌿 Базилик свежий — 3-4 веточки
🌿 Петрушка свежая — 3-4 веточки
🌶 Перец чили сушеный (хлопья) — 0.5 ч. л. (по желанию)
🧂 Соль, свежемолотый чёрный перец — по вкусу
🌻 Оливковое масло — 2 ст. л.
Приготовление:
1️⃣ Картофель очистить и натереть на крупной тёрке. Руками отжать лишний сок.
2️⃣ Куриное филе нарезать тонкими полосками. Красный лук нарезать тонкими wedges (дольками). Мелко порубить чеснок и свежую зелень (базилик и петрушку).
3️⃣ В сковороде разогреть оливковое масло. Обжарить красный лук и чеснок до мягкости (5-7 минут). Добавить куриное филе и обжаривать всё вместе ещё 10 минут до полуготовности курицы. Приправить солью, перцем и хлопьями чили.
4️⃣ Для заливки: в отдельной миске взбить яйца со сметаной до однородности. Добавить тёртый пармезан и мелко порубленную зелень. Перемешать.
5️⃣ Сыр моцарелла натереть на крупной тёрке.
6️⃣ Прямоугольную форму для запекания щедро смазать сливочным маслом. Выложить половину тёртого картофеля, посолить и поперчить. Сверху распределить обжаренную курицу с луком. Покрыть оставшимся картофелем, снова слегка приправить.
7️⃣ Равномерно полить запеканку сметанно-яичной заливкой.
8️⃣ Запекать в духовке при 180°C в течение 40 минут (картофель должен стать мягким).
9️⃣ Достать запеканку, щедро посыпать тёртой моцареллой и вернуть в духовку ещё на 10-15 минут, пока сыр не расплавится и не превратится в аппетитную золотисто-коричневую корочку.
🔟 Перед подачей дать запеканке немного постоять (10 минут), затем нарезать на порционные прямоугольные куски.
Приятного аппетита! 💛
Комментарии к этому посту не найдены. Прокомментируйте первым!