🍆 Рулетики из баклажанов «Праздничный хит»
Яркая, сочная, пикантная закуска 💛 Нежнейшие баклажаны с кремовой начинкой, грецкими орехами и гранатом станут настоящим украшением вашего стола!
Ингредиенты:
🍆 Баклажаны (средние) — 2 шт.
🥜 Грецкие орехи (очищенные) — 100 г
🧀 Фетта (или брынза) — 150 г
🍋 Сметана (20-30%) — 3 ст. л.
🧄 Чеснок — 2 зубчика
🌿 Укроп свежий — 0.5 пучка
🔴 Гранат (зёрна) — 3-4 ст. л.
🌻 Растительное масло — 2 ст. л.
🌶 Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
1️⃣ Баклажаны вымойте, обсушите и нарежьте вдоль тонкими слайсами (около 3-4 мм).
2️⃣ Смажьте каждый слайс растительным маслом с двух сторон, посолите. Обжарьте на сухой сковороде гриль или запеките в духовке при 190°C до золотистости и мягкости (примерно 10-12 минут). Остудите.
3️⃣ Для начинки измельчите грецкие орехи в блендере до крупной крошки. Добавьте фетту, сметану, пропущенный через пресс чеснок и мелко нарубленный укроп. Тщательно перемешайте до однородности. Посолите и поперчите по вкусу.
4️⃣ На край каждого остывшего слайса баклажана выложите по чайной ложке начинки. Добавьте несколько зёрен граната.
5️⃣ Сверните слайсы рулетиками.
6️⃣ Выложите готовые рулетики на прямоугольное праздничное блюдо.
7️⃣ Перед подачей украсьте оставшимися зёрнами граната, измельчёнными орехами и веточками укропа.
Приятного аппетита! 💛
Яркая, сочная, пикантная закуска 💛 Нежнейшие баклажаны с кремовой начинкой, грецкими орехами и гранатом станут настоящим украшением вашего стола!
Ингредиенты:
🍆 Баклажаны (средние) — 2 шт.
🥜 Грецкие орехи (очищенные) — 100 г
🧀 Фетта (или брынза) — 150 г
🍋 Сметана (20-30%) — 3 ст. л.
🧄 Чеснок — 2 зубчика
🌿 Укроп свежий — 0.5 пучка
🔴 Гранат (зёрна) — 3-4 ст. л.
🌻 Растительное масло — 2 ст. л.
🌶 Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
1️⃣ Баклажаны вымойте, обсушите и нарежьте вдоль тонкими слайсами (около 3-4 мм).
2️⃣ Смажьте каждый слайс растительным маслом с двух сторон, посолите. Обжарьте на сухой сковороде гриль или запеките в духовке при 190°C до золотистости и мягкости (примерно 10-12 минут). Остудите.
3️⃣ Для начинки измельчите грецкие орехи в блендере до крупной крошки. Добавьте фетту, сметану, пропущенный через пресс чеснок и мелко нарубленный укроп. Тщательно перемешайте до однородности. Посолите и поперчите по вкусу.
4️⃣ На край каждого остывшего слайса баклажана выложите по чайной ложке начинки. Добавьте несколько зёрен граната.
5️⃣ Сверните слайсы рулетиками.
6️⃣ Выложите готовые рулетики на прямоугольное праздничное блюдо.
7️⃣ Перед подачей украсьте оставшимися зёрнами граната, измельчёнными орехами и веточками укропа.
Приятного аппетита! 💛
Иван Антонов