🍰 Творожный “Наполеон” — нежнейший домашний торт с заварным кремом и творожными коржами! 💛 Идеальный десерт к чаю —...

🍰 Творожный “Наполеон” — нежнейший домашний торт с заварным кремом и творожными коржами! 💛
Идеальный десерт к чаю — мягкий, ароматный и буквально тает во рту. Без хлопот с слоёным тестом, но со всем тем же волшебным вкусом! ✨
🔴 Ингредиенты для теста (форма 20,5 см):
Творог — 400 г
Сахар — 170 г
Сливочное масло — 100 г (размягчённое)
Яйца — 2 шт. 🥚
Ванильный сахар — 8 г
Разрыхлитель — 10 г
Мука — 460–500 г
🔴 Для крема:
Молоко — 1,5 л 🥛
Сахар — 240 г
Яйца — 6 шт. 🥚
Сливочное масло — 300 г
Ванильный сахар — 12 г
Мука — 4,5 ст. л. с горкой
Крахмал — 3 ст. л.
🔴 Как приготовить:
В миске соедините творог, ванильный сахар, обычный сахар, яйца и размягчённое масло. Хорошо разомните руками.
Добавьте разрыхлитель и муку — замесите мягкое, не липнущее тесто. Разделите на части, скатайте шарики, уберите в холодильник на 30 минут.
Раскатайте каждый шар тонко, вырежьте круг и выпекайте при 180°C ~7 минут до румяности.
Обрезки тоже запеките — они пригодятся для крошки.
Крем: доведите 1,2 л молока до кипения. В отдельной миске смешайте оставшееся молоко, яйца, сахар, ванильный сахар, муку и крахмал.
Влейте яичную смесь в кипящее молоко, варите до загустения, остудите.
Взбейте масло добела и, порциями добавляя остывший крем, взбейте до гладкости.
Соберите торт: корж – крем – корж. Уберите в холодильник на 12 часов.
Готовый торт обсыпьте крошкой.
💡 Совет:
Если творог крупнозернистый — перетрите через сито. Готовый торт можно посыпать сахарной пудрой или украсить ягодами — будет ещё наряднее! 🍓
Приятного чаепития! 🍵💛