Скумбрия, запечённая в фольге с лимоном и специями 🐟🍋✨ Ароматная, сочная и нежная — идеальное блюдо для здорового...

Скумбрия, запечённая в фольге с лимоном и специями 🐟🍋✨
Ароматная, сочная и нежная — идеальное блюдо для здорового ужина!
🔴 Ингредиенты:
Скумбрия — 1 шт. (крупная, ~400–500 г)
Лимон — 1 шт. 🍋
Подсолнечное масло — 3 ст. л.
Соль — 0,5 ч. л.
Специи:
Куркума — ¼ ч. л.
Кориандр молотый — ¼ ч. л.
Розмарин сушёный — ¼ ч. л.
Паприка сладкая — ¼ ч. л.
Чёрный перец молотый — ¼ ч. л.
Хмели-сунели — ¼ ч. л.
🔴 Приготовление:
1. Подготовка рыбы:
Разделайте скумбрию:
Отрежьте голову, хвост, плавники.
Разрежьте брюшко, удалите внутренности, тщательно промойте под холодной водой.
Сделайте 6 надрезов поперёк тушки (до хребта, но не до конца), чтобы рыба лучше пропиталась специями.
2. Специи и маринад:
Смешайте все специи, соль и подсолнечное масло — получится ароматная паста.
Лимон нарежьте тонкими полукольцами.
3. Формовка и запекание:
Расстелите фольгу, смажьте её маслом.
Выложите скумбрию, обильно натрите смесью специй внутри и снаружи.
Вставьте дольки лимона в надрезы и брюшко.
Заверните фольгу конвертом, оставив верх рыбы открытым для румяной корочки.
4. Выпекание:
Разогрейте духовку до 180°C.
Запекайте 25 минут (если рыба крупная — до 30 минут).
5. Подача:
Украсьте свежей зеленью и дольками лимона.
Подавайте с овощами-гриль или лёгким салатом.
💡 Советы:
Для хрустящей корочки за 5 минут до готовности откройте фольгу полностью.
Замена специй: подойдёт прованские травы или тимьян.
Если нет лимона — используйте лайм или апельсин (сладковатый вкус).
Приятного аппетита! 😋🍽️
P.S. Эта скумбрия вкусна и в холодном виде — отлично подходит для пикника! 🧺🌿