🍰 Чизкейк с клубникой «Нежность» Воздушный, с яркой фруктовой ноткой и хрустящей основой — идеальный десерт для...

🍰 Чизкейк с клубникой «Нежность»
Воздушный, с яркой фруктовой ноткой и хрустящей основой — идеальный десерт для летнего чаепития!
🔴 Ингредиенты (форма 26 см):
Для основы:
🔸 Песочное печенье — 300 г
🔸 Сливочное масло — 100 г (растопленное)
Для творожного слоя:
🔸 Творог (мягкий/зернистый) — 500 г
🔸 Сливки 30% — 400 мл (охлаждённые)
🔸 Сахар — 200 г (можно уменьшить)
🔸 Желатин — 25 г (+ 50 мл воды)
🔸 Лимон — 1 шт. (сок + цедра)
🔸 Ванилин — 1 щепотка
Для украшения:
🔸 Клубника свежая — 200 г
🔸 Клубничное желе — 100 г (готовое или домашнее)
🔴 Приготовление:
Основа:
— Измельчите печенье в крошку, смешайте с маслом.
— Утрамбуйте массу в форму с бортиками, уберите в холодильник на 1 час.
Творожный крем:
— Залейте желатин кипятком, дайте набухнуть (10 минут).
— Взбейте творог, сливки и сахар до гладкости.
— Добавьте лимонный сок, цедру, ванилин и жидкий желатин. Перемешайте.
Сборка:
— Вылейте крем на основу, разровняйте.
— Охлаждайте 1 час до застывания.
Украшение:
— Разложите нарезанную клубнику поверх крема.
— Аккуратно залейте желе.
— Держите в холодильнике ещё 1 час.
💡 Советы:
— Для нежности: Протрите творог через сито.
— Без желатина: Замените его на агар-агар (10 г).
— Вариации: Вместо клубники — малина или персики.
Подавайте с:
Мятным сиропом
Шариком мороженого
Чайной розой для декора
P.S. Чтобы легко извлечь чизкейк, проведите ножом по краям и снимите бортики формы.
Приятного аппетита! 🍓✨