БАКЛАЖАНЫ НА ЗИМУ
1. По-грузински
Ингредиенты: баклажаны 1 кг, чеснок 6 зуб., кинза 40 г, чили 1 шт., масло 70 мл, уксус 50 мл, соль 1 ст.л.
Приготовление: обжарить кружочки, смешать с заправкой, стерилизовать 12 мин.
2. «Огонёк»
Ингредиенты: баклажаны 1 кг, перец 500 г, чеснок 6 зуб., чили 1 шт., уксус 60 мл, масло 80 мл, соль 1 ст.л.
Приготовление: обжарить, залить перечным соусом, стерилизовать 15 мин.
3. В аджике
Ингредиенты: баклажаны 1 кг, томаты 700 г, перец 300 г, чеснок 5 зуб., масло 70 мл, уксус 50 мл, соль 1 ст.л.
Приготовление: проварить соус, добавить кубики, тушить 20 мин, закатать.
4. Салат с перцем
Ингредиенты: баклажаны 1 кг, перец 500 г, лук 250 г, томаты 600 г, масло 70 мл, уксус 40 мл, соль 1 ст.л.
Приготовление: нарезать, тушить 25 мин, добавить уксус, закатать.
5. Икра
Ингредиенты: баклажаны 1,5 кг, морковь 300 г, лук 300 г, томатная паста 3 ст.л., масло 80 мл, соль 1 ст.л.
Приготовление: тушить 40 мин, пробить, прогреть и закатать.
Приятного аппетита!
1. По-грузински
Ингредиенты: баклажаны 1 кг, чеснок 6 зуб., кинза 40 г, чили 1 шт., масло 70 мл, уксус 50 мл, соль 1 ст.л.
Приготовление: обжарить кружочки, смешать с заправкой, стерилизовать 12 мин.
2. «Огонёк»
Ингредиенты: баклажаны 1 кг, перец 500 г, чеснок 6 зуб., чили 1 шт., уксус 60 мл, масло 80 мл, соль 1 ст.л.
Приготовление: обжарить, залить перечным соусом, стерилизовать 15 мин.
3. В аджике
Ингредиенты: баклажаны 1 кг, томаты 700 г, перец 300 г, чеснок 5 зуб., масло 70 мл, уксус 50 мл, соль 1 ст.л.
Приготовление: проварить соус, добавить кубики, тушить 20 мин, закатать.
4. Салат с перцем
Ингредиенты: баклажаны 1 кг, перец 500 г, лук 250 г, томаты 600 г, масло 70 мл, уксус 40 мл, соль 1 ст.л.
Приготовление: нарезать, тушить 25 мин, добавить уксус, закатать.
5. Икра
Ингредиенты: баклажаны 1,5 кг, морковь 300 г, лук 300 г, томатная паста 3 ст.л., масло 80 мл, соль 1 ст.л.
Приготовление: тушить 40 мин, пробить, прогреть и закатать.
Приятного аппетита!
Илья Попов