Что такое открытые обеды в 19 веке. Вопрос — ответ.
Открытый обед давался таким образом: приходили гости, поздравляли хозяев, пили чай или что-то ели, уходили, заменялась посуда, могли придти следующие — такое чаепитие или обед могли длиться несколько часов. Сказать по-простому, это обед или чаепитие, на котором часть гостей меняется (они могут быть приглашены к разному времени, гости тоже за этот день посещают несколько домов, также могут заходить просто знакомые) и количество гостей заранее не известно.
Как обеспечить всех приходящих едой и не наготовить много лишнего? У кухарки на леднике много заготовок, из которых можно приготовить буквально за 10-15 минут. Закупались на праздники с большим запасом, иногда настолько большим, что хватало на большую часть зимы. Традиция открытых обедов существовала на Рождество, Пасху и поминки.
Открытый обед давался таким образом: приходили гости, поздравляли хозяев, пили чай или что-то ели, уходили, заменялась посуда, могли придти следующие — такое чаепитие или обед могли длиться несколько часов. Сказать по-простому, это обед или чаепитие, на котором часть гостей меняется (они могут быть приглашены к разному времени, гости тоже за этот день посещают несколько домов, также могут заходить просто знакомые) и количество гостей заранее не известно.
Как обеспечить всех приходящих едой и не наготовить много лишнего? У кухарки на леднике много заготовок, из которых можно приготовить буквально за 10-15 минут. Закупались на праздники с большим запасом, иногда настолько большим, что хватало на большую часть зимы. Традиция открытых обедов существовала на Рождество, Пасху и поминки.
Комментарии к этому посту не найдены. Прокомментируйте первым!