🍅 Помидоры в собственном соку "Рецепт на века" Насыщенный вкус лета в каждой банке — идеальная заготовка для супов,...

🍅 Помидоры в собственном соку "Рецепт на века"
Насыщенный вкус лета в каждой банке — идеальная заготовка для супов, рагу и соусов!
🔴 Ингредиенты (на 3-литровую банку):
▪️ Помидоры для сока — 2 кг (мягкие, переспелые)
▪️ Помидоры для банок — 1 кг (мелкие, плотные)
▪️ Соль — 5 ст. л. (без горки)
▪️ Сахар — 6 ст. л.
▪️ Душистый перец — 5 горошин
▪️ Лавровый лист — 6 шт.
▪️ Гвоздика — 2 бутона (по желанию)
▪️ Корица — ½ ч. л. (по желанию)
🔴 Пошаговый рецепт:
1. Подготовка сока:
— Пропустите мягкие помидоры через мясорубку или блендер.
— Процедите через сито (чтобы убрать семена и кожуру).
— Влейте сок в кастрюлю, добавьте соль, сахар, специи.
— Доведите до кипения, снимайте пену 15 минут.
2. Стерилизация:
— В банки уложите целые помидоры, залейте кипятком, накройте крышками.
— Оставьте на 20 минут, затем слейте воду.
3. Закатка:
— Залейте помидоры кипящим соком, сразу закатайте.
— Переверните, укутайте одеялом на 12 часов.
💡 Советы:
— Для пикантности: Добавьте в сок 1 ст. л. яблочного уксуса.
— Хранение: В прохладном месте до 2 лет.
— Использование: Для борща, тушёного мяса или как гарнир.
Подавайте с:
🍲 Гречневой кашей и котлетами
🥩 Жареной картошкой и луком
🍝 Пастой с базиликом
Зимой будете благодарить себя! ❄️😋
P.S. Если сок слишком густой — разбавьте 1 стаканом кипячёной воды перед закаткой.