🍖 Нежная говяжья печень Без горечи, мягкая и сочная — даже те, кто не любит печень, попросят добавки! 🔴 Ингредиенты...

🍖 Нежная говяжья печень
Без горечи, мягкая и сочная — даже те, кто не любит печень, попросят добавки!
🔴 Ингредиенты (на 4 порции):
▪️ Говяжья печень — 600 г (очищенная от плёнок)
▪️ Яйцо — 1 шт.
▪️ Чеснок — 3 зубчика (давленый)
▪️ Соль — 1 ч. л. (без горки)
▪️ Сахар — 1 ч. л.
▪️ Сода — ½ ч. л.
▪️ Лук — 1 шт. (крупный, полукольца)
▪️ Кукурузная мука — для панировки
▪️ Масло растительное — для жарки
🔴 Пошаговый рецепт:
1. Маринад:
— Печень нарежьте кусочками 3×4 см.
— Взбейте яйцо с солью, сахаром, содой и чесноком.
— Залейте печень маринадом, уберите в холодильник на 2 часа (или на ночь).
2. Лук:
— Обжарьте полукольца лука до золотистости, переложите на тарелку.
3. Жарка печени:
— Каждый кусочек обваляйте в кукурузной муке.
— Разогрейте сковороду с маслом, жарьте по 3 минуты с каждой стороны на среднем огне.
— Верните лук в сковороду, перемешайте, тушите 5 минут под крышкой.
💡 Советы:
— Чтобы печень не горчила: Замочите на 1 час в молоке перед маринадом.
— Для мягкости: Не пережаривайте! Готовность — светло-коричневый цвет внутри.
— Подача: С картофельным пюре или гречкой.
Идеи соусов:
🍯 Сметанный с укропом
🍅 Томатный с базиликом
🧄 Чесночный на майонезе
Приятного аппетита! 😋
P.S. Если муки нет — замените на крахмал. Для пикантности добавьте ½ ч. л. паприки в маринад.