🐟 Рулеты из скумбрии с сыром и овощами Изысканное блюдо с нежным филе, расплавленным сыром и ароматными овощами —...

🐟 Рулеты из скумбрии с сыром и овощами
Изысканное блюдо с нежным филе, расплавленным сыром и ароматными овощами — просто, но очень эффектно!
🔴 Ингредиенты (на 4 рулета):
Рыба:
Скумбрия — 2 шт. (крупные, свежемороженые)
Лимонный сок — 1 ст.л. (по желанию)
Начинка:
Сыр — 100 г (твёрдый или плавленый)
Лук репчатый — 1 шт. (мелко нарезать)
Морковь — 1 шт. (натереть на крупной тёрке)
Болгарский перец — ½ шт. (кубиками)
Чеснок — 1 зубчик (раздавить)
Зелень (петрушка/укроп) — 2 ст.л.
Приправы:
Соль, перец — по вкусу
Растительное масло — 2 ст.л.
🔴 Приготовление:
1. Подготовка рыбы:
Разморозьте скумбрию, удалите голову и внутренности.
Сделайте надрез вдоль хребта, аккуратно снимите филе. Удалите кости пинцетом.
Посолите, поперчите, сбрызните лимонным соком.
2. Овощная начинка:
На разогретом масле обжарьте чеснок 1 минуту, затем удалите.
На том же масле пассеруйте лук и морковь 3 минуты.
Добавьте перец, готовьте ещё 2 минуты. В конце вмешайте зелень.
3. Формовка рулетов:
На каждое филе выложите слой сыра (тёртого или пластинами).
Сверху распределите овощи.
Сверните рулетом, закрепите зубочисткой.
4. Запекание:
Разогрейте духовку до 180°C.
Выпекайте 25–30 минут до румяной корочки.
💡 Советы:
Для хруста: За 5 минут до готовности включите гриль.
Вариации:
С грибами: Добавьте 50 г обжаренных шампиньонов.
С творогом: Замените сыр на творог + зелень.
Подача: Украсьте дольками лимона и веточками розмарина.
Приятного аппетита! 🍋🍽️
P.S. Если рулеты плохо держат форму — перед запеканием заверните их в фольгу на первые 20 минут.