🍫 Очень нежный тортик "Эскимо" — воздушный, мягкий и с нежным кремом!
Идеальный десерт для уютного чаепития с семьёй или друзьями ☕🎂
🔴 Ингредиенты:
Тесто:
🥚 Яйца — 4 шт. (отделить белки от желтков)
🍬 Сахар — 1 стакан
💧 Холодная вода — 10 ст. л.
🍫 Какао порошок — 2 ст. л. с горкой
🥄 Сода — ½ ч. л.
🌾 Мука — 1 стакан
🌿 Ванилин — 1 ч. л.
Крем:
🍬 Сахар — 1 стакан
🌾 Мука — 3 ст. л. с горкой
🥚 Яйца — 2 шт.
🌿 Ванилин — по вкусу
🥛 Тёплое молоко — 1 стакан
🧈 Сливочное масло — 250 г
Глазурь:
🍬 Сахар — 2 ст. л.
🍫 Какао порошок — 2 ст. л.
🥛 Сметана — 2 ст. л.
🧈 Сливочное масло — 50 г
🔴 Как приготовить:
1️⃣ Яйца разделите на белки и желтки. Белки взбейте в крепкую пену и отложите.
2️⃣ Желтки взбейте с сахаром до пышности. Добавьте соду, воду, ванилин и какао, аккуратно перемешайте.
3️⃣ Порциями добавьте взбитые белки, затем просеянную муку — осторожно, чтобы сохранить воздушность теста.
4️⃣ Вылейте тесто в смазанную маслом форму, разровняйте. Несколько раз постучите формой о стол.
5️⃣ Выпекайте в разогретой до 180°С духовке 30–40 минут, проверяя сухой лучинкой. Остудите корж.
6️⃣ Для крема смешайте яйца, сахар и муку, взбейте миксером. Влейте молоко, перемешайте и поставьте на маленький огонь. Постоянно мешая, доведите до кипения и проварите 1 минуту. Остудите до комнатной температуры.
7️⃣ Масло взбейте с ванилином до пышности. По ложке добавляйте остывший крем, продолжая взбивать.
8️⃣ Для глазури смешайте сахар, какао и сметану, поставьте на огонь и доведите до кипения, помешивая. Снимите с огня, добавьте масло, перемешайте до блеска. Немного остудите.
9️⃣ На остывший корж равномерно выложите крем и поставьте в холодильник на 30 минут.
🔟 Затем аккуратно залейте глазурью, разровняйте и отправьте торт в холодильник минимум на 2 часа.
💡 Совет:
Чтобы глазурь была гладкой и блестящей, тщательно перемешивайте её после снятия с огня.
Подавайте с ароматным чаем или кофе — нежность и вкус этого торта не оставят никого равнодушным! ☕🍰💖
Сохраняй рецепт и балуй близких! 🥰🎂✨
Идеальный десерт для уютного чаепития с семьёй или друзьями ☕🎂
🔴 Ингредиенты:
Тесто:
🥚 Яйца — 4 шт. (отделить белки от желтков)
🍬 Сахар — 1 стакан
💧 Холодная вода — 10 ст. л.
🍫 Какао порошок — 2 ст. л. с горкой
🥄 Сода — ½ ч. л.
🌾 Мука — 1 стакан
🌿 Ванилин — 1 ч. л.
Крем:
🍬 Сахар — 1 стакан
🌾 Мука — 3 ст. л. с горкой
🥚 Яйца — 2 шт.
🌿 Ванилин — по вкусу
🥛 Тёплое молоко — 1 стакан
🧈 Сливочное масло — 250 г
Глазурь:
🍬 Сахар — 2 ст. л.
🍫 Какао порошок — 2 ст. л.
🥛 Сметана — 2 ст. л.
🧈 Сливочное масло — 50 г
🔴 Как приготовить:
1️⃣ Яйца разделите на белки и желтки. Белки взбейте в крепкую пену и отложите.
2️⃣ Желтки взбейте с сахаром до пышности. Добавьте соду, воду, ванилин и какао, аккуратно перемешайте.
3️⃣ Порциями добавьте взбитые белки, затем просеянную муку — осторожно, чтобы сохранить воздушность теста.
4️⃣ Вылейте тесто в смазанную маслом форму, разровняйте. Несколько раз постучите формой о стол.
5️⃣ Выпекайте в разогретой до 180°С духовке 30–40 минут, проверяя сухой лучинкой. Остудите корж.
6️⃣ Для крема смешайте яйца, сахар и муку, взбейте миксером. Влейте молоко, перемешайте и поставьте на маленький огонь. Постоянно мешая, доведите до кипения и проварите 1 минуту. Остудите до комнатной температуры.
7️⃣ Масло взбейте с ванилином до пышности. По ложке добавляйте остывший крем, продолжая взбивать.
8️⃣ Для глазури смешайте сахар, какао и сметану, поставьте на огонь и доведите до кипения, помешивая. Снимите с огня, добавьте масло, перемешайте до блеска. Немного остудите.
9️⃣ На остывший корж равномерно выложите крем и поставьте в холодильник на 30 минут.
🔟 Затем аккуратно залейте глазурью, разровняйте и отправьте торт в холодильник минимум на 2 часа.
💡 Совет:
Чтобы глазурь была гладкой и блестящей, тщательно перемешивайте её после снятия с огня.
Подавайте с ароматным чаем или кофе — нежность и вкус этого торта не оставят никого равнодушным! ☕🍰💖
Сохраняй рецепт и балуй близких! 🥰🎂✨
Aminjon Xudoyqulov