1️⃣ Ткемали к мясу 🍑 Кисло-пряный соус с ярким сливовым вкусом. Ингредиенты: 🍑 Кислые сливы — 700 г 🧄 Чеснок — 3...

1️⃣ Ткемали к мясу 🍑
Кисло-пряный соус с ярким сливовым вкусом.
Ингредиенты:
🍑 Кислые сливы — 700 г
🧄 Чеснок — 3 зубчика
🌿 Кинза и укроп — пучок
🥄 Молотый кориандр — 1 ч. л.
Приготовление:
1️⃣ Сливы проварить до мягкости и протереть.
2️⃣ Вернуть пюре в сотейник.
3️⃣ Добавить чеснок-пасту, рубленую зелень и кориандр.
4️⃣ Проварить 5 минут до густоты.
2️⃣ Домашний демиглас 🍷
Густой соус для глубокого мясного вкуса.
Ингредиенты:
🥣 Говяжий бульон — 600 мл
🍷 Красное вино — 120 мл
🧅 Лук — 1 шт.
🥕 Морковь — 1 шт.
🍅 Томатная паста — 1 ст. л.
Приготовление:
1️⃣ Лук нарезать кубиками, морковь натереть.
2️⃣ Обжарить овощи с томатной пастой.
3️⃣ Влить вино и бульон, уварить вдвое.
4️⃣ Протереть до гладкого густого соуса.
3️⃣ Горчичный соус 🥄
Нежный, пикантный и очень домашний.
Ингредиенты:
🥄 Зернистая горчица — 3 ст. л.
🥛 Сливки — 150 мл
🍯 Мёд — 1 ч. л.
🍋 Лимонный сок — 1 ч. л.
🧄 Чеснок — 1 зубчик
Приготовление:
1️⃣ Чеснок растереть в пасту.
2️⃣ Сливки прогреть с горчицей.
3️⃣ Добавить мёд, лимонный сок и чеснок.
4️⃣ Проварить 3 минуты до кремовой густоты.
Приятного аппетита! 💛