Осетинский пирог с молодым сыром и зеленью 🫓🧀🌿 Нежный, ароматный и невероятно сочный пирог с тянущимся молодым...

Осетинский пирог с молодым сыром и зеленью 🫓🧀🌿
Нежный, ароматный и невероятно сочный пирог с тянущимся молодым сыром и свежей зеленью. Тонкое тесто, много начинки и золотистая корочка — идеальная домашняя выпечка, от которой невозможно отказаться.
Ингредиенты:
— Мука — 400 г
— Тёплая вода — 200 мл
— Сухие дрожжи — 7 г
— Сахар — 1 ч. л.
— Соль — 1 ч. л.
— Растительное масло — 2 ст. л.
— Молодой рассольный сыр (сулугуни или адыгейский) — 400 г
— Зелёный лук — 1 пучок
— Укроп — 1 пучок
— Петрушка — 1 пучок
— Сливочное масло — 30 г
Для украшения:
— Свежая зелень
— Крупная морская соль
— Капли оливкового масла
Приготовление:
1️⃣ В миске смешайте тёплую воду, сахар и дрожжи. Оставьте на 10 минут до появления пены.
2️⃣ Добавьте муку, соль и растительное масло. Замесите мягкое эластичное тесто и накройте полотенцем. Оставьте на 1 час для подъёма.
3️⃣ Сыр натрите на крупной тёрке. Мелко нарежьте зелёный лук, укроп и петрушку, смешайте с сыром.
4️⃣ Подошедшее тесто разделите на шар. Раскатайте в лепёшку, выложите в центр начинку и соберите края к середине.
5️⃣ Аккуратно расплющите заготовку в круглый пирог толщиной около 1–1,5 см.
6️⃣ Выпекайте в разогретой до 220°C духовке 12–15 минут до румяной корочки.
7️⃣ Горячий пирог смажьте кусочком сливочного масла, посыпьте свежей зеленью и щепоткой морской соли.
Приятного аппетита!