Нежнейшая жареная печень с хрустящей корочкой 🍖🔥
Мягкая, сочная и без горечи — даже те, кто не любит печень, попросят добавки!
🔴 Ингредиенты (на 3–4 порции):
Говяжья печень — 600 г (очищенная от плёнок)
Яйцо — 1 шт. 🥚
Чеснок — 3 зубчика (пропустить через пресс) 🧄
Соль — 1 ч. л. (без горки)
Сахар — 1 ч. л.
Сода — ½ ч. л.
Лук репчатый — 1 шт. (полукольца) 🧅
Кукурузная мука — для панировки
Масло растительное — для жарки
🔴 Приготовление:
1. Маринад:
Печень нарежьте крупными кусочками (3×4 см).
В миске взбейте яйцо с солью, сахаром, содой и чесноком.
Залейте печень маринадом, перемешайте, уберите в холодильник на 2 часа (или на ночь).
2. Жарка лука:
На разогретой сковороде обжарьте лук до золотистости, переложите на тарелку.
3. Жарка печени:
Каждый кусочек печени обваляйте в кукурузной муке.
Обжаривайте на среднем огне по 3 минуты с каждой стороны до румяной корочки.
Верните лук в сковороду, перемешайте, тушите под крышкой 5 минут на слабом огне.
💡 Советы:
Чтобы печень была мягкой:
Не пережаривайте! Готовность проверяйте ножом — внутри не должно быть розового.
Кукурузная мука даёт хрустящую корочку, но можно заменить на рисовую или пшеничную.
Подача: с картофельным пюре или гречкой, украсьте зеленью.
Вариации: добавьте в маринад 1 ст. л. соевого соуса для пикантности.
Приятного аппетита! 😋🍽️
P.S. Если вам понравился рецепт — сохраняйте в закладки и делитесь впечатлениями в комментариях! 💬✨ Ваша обратная связь вдохновляет на новые кулинарные эксперименты! 💖
Мягкая, сочная и без горечи — даже те, кто не любит печень, попросят добавки!
🔴 Ингредиенты (на 3–4 порции):
Говяжья печень — 600 г (очищенная от плёнок)
Яйцо — 1 шт. 🥚
Чеснок — 3 зубчика (пропустить через пресс) 🧄
Соль — 1 ч. л. (без горки)
Сахар — 1 ч. л.
Сода — ½ ч. л.
Лук репчатый — 1 шт. (полукольца) 🧅
Кукурузная мука — для панировки
Масло растительное — для жарки
🔴 Приготовление:
1. Маринад:
Печень нарежьте крупными кусочками (3×4 см).
В миске взбейте яйцо с солью, сахаром, содой и чесноком.
Залейте печень маринадом, перемешайте, уберите в холодильник на 2 часа (или на ночь).
2. Жарка лука:
На разогретой сковороде обжарьте лук до золотистости, переложите на тарелку.
3. Жарка печени:
Каждый кусочек печени обваляйте в кукурузной муке.
Обжаривайте на среднем огне по 3 минуты с каждой стороны до румяной корочки.
Верните лук в сковороду, перемешайте, тушите под крышкой 5 минут на слабом огне.
💡 Советы:
Чтобы печень была мягкой:
Не пережаривайте! Готовность проверяйте ножом — внутри не должно быть розового.
Кукурузная мука даёт хрустящую корочку, но можно заменить на рисовую или пшеничную.
Подача: с картофельным пюре или гречкой, украсьте зеленью.
Вариации: добавьте в маринад 1 ст. л. соевого соуса для пикантности.
Приятного аппетита! 😋🍽️
P.S. Если вам понравился рецепт — сохраняйте в закладки и делитесь впечатлениями в комментариях! 💬✨ Ваша обратная связь вдохновляет на новые кулинарные эксперименты! 💖
Комментарии к этому посту не найдены. Прокомментируйте первым!