Перловка с мясом 🍖🌾✨ Сытное, ароматное и очень вкусное блюдо, которое станет отличным обедом или ужином. Перловка в...

Перловка с мясом 🍖🌾✨
Сытное, ароматное и очень вкусное блюдо, которое станет отличным обедом или ужином. Перловка в сочетании с мясом и специями превращается в настоящий кулинарный шедевр!
🔴 Ингредиенты:
Говядина — 500 г
Перловая крупа — 1 стакан
Лук репчатый — 2 головки 🧅
Морковь — 1 шт. 🥕
Томатная паста — 1 ст. л.
Острый перец — 1 стручок 🌶️
Чеснок — 2–3 зубчика 🧄
Растительное масло — 70 мл
Специи: зира, паприка, барбарис, соль
🔴 Приготовление:
Подготовка мяса и овощей:
Говядину нарежьте небольшими кусочками.
Лук нарежьте полукольцами, морковь — соломкой.
Обжарка мяса и овощей:
В казане разогрейте растительное масло. Обжарьте мясо до золотистой корочки.
Добавьте лук и обжаривайте до прозрачности.
Положите морковь и жарьте до мягкости.
Добавление специй:
Всыпьте зиру, добавьте томатную пасту и перемешайте.
Положите барбарис, паприку и очищенный чеснок.
Тушение мяса:
Залейте мясо горячей водой, чтобы она покрыла его.
Доведите до кипения, добавьте соль и тушите под крышкой 30–40 минут.
Подготовка перловки:
Промойте перловку и обсушите.
Обжарьте крупу на сухой сковороде 2–3 минуты до появления орехового аромата.
Приготовление плова:
Выложите перловку в казан к мясу, разровняйте.
Залейте кипятком так, чтобы вода покрывала крупу на 2 см.
Доведите до кипения, уменьшите огонь и тушите под крышкой 40 минут, пока вода не выпарится.
Подача:
Перемешайте готовый плов перед подачей.
Украсьте зеленью, свежим болгарским перцем и помидорами.
🔴 Советы:
Для более насыщенного вкуса можно добавить курагу или изюм.
Подавайте плов горячим, чтобы насладиться его ароматом и вкусом.
Приятного аппетита! 😋🍴