Нежнейшие сырные булочки «Как в супермаркете» 🧀🥐✨
Воздушные, с тягучей сырной начинкой — идеальная закуска или перекус с чаем!
🔴 Ингредиенты (на 15–20 булочек):
Мука — 250 г
Молоко — 120 мл (½ стакана)
Вода — 120 мл (½ стакана)
Яйца — 4 шт. (комнатной температуры) 🥚
Сыр (типа «Тильзитер», «Сметанковый») — 120 г (натереть) 🧀
Масло сливочное — 60 г
Соль — ¾ ч. л.
🔴 Приготовление:
1. Заварное тесто:
В кастрюле смешайте молоко, воду, масло и соль, доведите до кипения.
Снимите с огня, всыпьте всю муку, быстро перемешайте лопаткой до комка.
Верните на слабый огонь, прогревайте 1–2 минуты, пока тесто не начнёт отставать от стенок.
2. Введение яиц:
Переложите тесто в миску, дайте остыть 5 минут.
По одному добавляйте яйца, взбивая миксером (каждое яйцо должно полностью вмешаться). Тесто станет гладким и блестящим.
3. Сырная начинка:
Добавьте тёртый сыр, аккуратно перемешайте ложкой.
4. Формовка и выпечка:
Противень застелите пергаментом, смажьте маслом.
Ложкой выкладывайте тесто шариками (как грецкий орех), оставляя 4–5 см между ними (они увеличатся в 3 раза!).
Выпекайте при 200°C 25–30 минут до румяности. Не открывайте духовку первые 20 минут!
💡 Советы:
Для хрустящей корочки: за 5 минут до готовности сбрызните булочки водой.
Начинка:
В готовые булочки можно ввести сливочный сыр с зеленью или копчёный лосось.
Для остроты добавьте в тесто ½ ч. л. паприки.
Хранение: в герметичной коробке до 2 дней (разогревайте в духовке).
Подавайте тёплыми! 😋☕
P.S. Эти булочки можно заморозить в сыром виде — просто разложите шарики на поднос и заморозьте, затем переложите в пакет. Печь без разморозки (+5 минут к времени). ❄️🔥
Воздушные, с тягучей сырной начинкой — идеальная закуска или перекус с чаем!
🔴 Ингредиенты (на 15–20 булочек):
Мука — 250 г
Молоко — 120 мл (½ стакана)
Вода — 120 мл (½ стакана)
Яйца — 4 шт. (комнатной температуры) 🥚
Сыр (типа «Тильзитер», «Сметанковый») — 120 г (натереть) 🧀
Масло сливочное — 60 г
Соль — ¾ ч. л.
🔴 Приготовление:
1. Заварное тесто:
В кастрюле смешайте молоко, воду, масло и соль, доведите до кипения.
Снимите с огня, всыпьте всю муку, быстро перемешайте лопаткой до комка.
Верните на слабый огонь, прогревайте 1–2 минуты, пока тесто не начнёт отставать от стенок.
2. Введение яиц:
Переложите тесто в миску, дайте остыть 5 минут.
По одному добавляйте яйца, взбивая миксером (каждое яйцо должно полностью вмешаться). Тесто станет гладким и блестящим.
3. Сырная начинка:
Добавьте тёртый сыр, аккуратно перемешайте ложкой.
4. Формовка и выпечка:
Противень застелите пергаментом, смажьте маслом.
Ложкой выкладывайте тесто шариками (как грецкий орех), оставляя 4–5 см между ними (они увеличатся в 3 раза!).
Выпекайте при 200°C 25–30 минут до румяности. Не открывайте духовку первые 20 минут!
💡 Советы:
Для хрустящей корочки: за 5 минут до готовности сбрызните булочки водой.
Начинка:
В готовые булочки можно ввести сливочный сыр с зеленью или копчёный лосось.
Для остроты добавьте в тесто ½ ч. л. паприки.
Хранение: в герметичной коробке до 2 дней (разогревайте в духовке).
Подавайте тёплыми! 😋☕
P.S. Эти булочки можно заморозить в сыром виде — просто разложите шарики на поднос и заморозьте, затем переложите в пакет. Печь без разморозки (+5 минут к времени). ❄️🔥
Комментарии к этому посту не найдены. Прокомментируйте первым!