Домашний сыр из молока и сметаны с укропом 🧀🥛🌿 Нежный, сливочный и ароматный — готовится просто, а результат...

Домашний сыр из молока и сметаны с укропом 🧀🥛🌿
Нежный, сливочный и ароматный — готовится просто, а результат восхищает!
🔴 Ингредиенты:
Молоко — 1 л (3,2–3,5% жирности)
Сметана 20% — 200 г
Яйца — 3 шт. 🥚
Соль — 1 ч. л. (без горки)
Укроп — 1 ст. л. (мелко рубленный)
🔴 Приготовление:
1. Подготовка смеси:
В миске взбейте яйца и сметану до однородности.
2. Творожение молока:
В кастрюле доведите молоко до кипения, добавьте соль.
Тонкой струйкой влейте яично-сметанную смесь, помешивая.
Убавьте огонь до минимума, варите 5 минут (масса начнёт сворачиваться в творожные хлопья).
Снимите с огня, дайте постоять 5–7 минут, затем добавьте укроп и аккуратно перемешайте.
3. Формирование сыра:
Откиньте массу на марлю (в 2–3 слоя), дайте стечь сыворотке 10–15 минут.
Заверните в марлю, подвесьте над миской на 1 час (для удаления лишней влаги).
Переложите сыр в ёмкость, поставьте сверху груз (например, банку с водой) и уберите в холодильник на 4–5 часов.
💡 Советы:
Для пикантности: добавьте в массу ½ ч. л. сушёного чеснока или паприки.
Хранение: в герметичном контейнере в холодильнике до 5 дней.
Подача: намажьте на чёрный хлеб или добавьте в салат с огурцами.
Приятного аппетита! 😊🍽️
P.S. Сыворотку не выливайте! Используйте её для выпечки или окрошки. ♻️