Картофельно-кабачковые котлеты с сыром 🥔🥒🧀 Сочные, хрустящие и без мяса — идеальный вариант для лёгкого ужина или...

Картофельно-кабачковые котлеты с сыром 🥔🥒🧀
Сочные, хрустящие и без мяса — идеальный вариант для лёгкого ужина или постного меню!
🔴 Ингредиенты (на 12–15 котлет):
Картофель отварной — 500 г (пюре)
Кабачок — 1 шт. (300 г, натереть и отжать)
Сыр твёрдый — 200 г (натереть) 🧀
Яйцо — 1 шт. 🥚
Зелёный лук — 2 ст. л. (мелко нарезать)
Чеснок — 2 зубчика (пропустить через пресс) 🧄
Мука — 3–4 ст. л.
Соль, перец — по вкусу
Сухари панировочные — ½ стакана
Масло растительное — для жарки
🔴 Приготовление:
1. Подготовка овощей:
Картофель отварите, разомните в пюре, остудите.
Кабачок натрите, посолите, оставьте на 5 минут, затем отожмите сок.
2. Тесто для котлет:
В миске смешайте:
Картофель + кабачок + сыр + яйцо + лук + чеснок.
Добавьте соль, перец и муку (постепенно, чтобы масса не была липкой).
3. Формовка и жарка:
Сформируйте котлеты (можно треугольные или круглые), обваляйте в сухарях.
Обжаривайте на среднем огне по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистости.
💡 Советы:
Для хрустящей корочки: используйте кукурузные сухари вместо обычных.
Диетический вариант: запеките в духовке при 200°C 20 минут (смажьте маслом).
Подача: со сметаной, йогуртовым соусом или авокадо.
Приятного аппетита! 😋🍽️
P.S. Эти котлеты можно заморозить (до жарки) — просто разложите на доске, заморозьте, затем переложите в пакет. Жарьте без разморозки! ❄️🔥