🍗 Домашние куриные сосиски Нежные, сочные и без консервантов — готовятся легко, а вкус — как из детства! 🔴...

🍗 Домашние куриные сосиски
Нежные, сочные и без консервантов — готовятся легко, а вкус — как из детства!
🔴 Ингредиенты (на 7–8 сосисок):
▪️ Куриное филе — 500 г (охлаждённое)
▪️ Яйцо — 1 шт.
▪️ Сливочное масло — 50 г (охлаждённое)
▪️ Молоко — 100 мл (3,5% жирности)
▪️ Соль — 1 ч. л. (или по вкусу)
▪️ Перец чёрный молотый — ½ ч. л.
▪️ Паприка молотая — ½ ч. л.
▪️ Кориандр молотый — ½ ч. л.
Для варки:
▪️ Пищевая плёнка, кухонные нитки
🔴 Пошаговый рецепт:
1. Подготовка фарша:
— Курицу нарежьте кубиками, пропустите через мясорубку (или измельчите в блендере).
— Добавьте холодное масло, повторно прокрутите.
— Влейте молоко, вбейте яйцо, добавьте специи. Вымешивайте 5–7 минут до липкости.
2. Формовка сосисок:
— Отрежьте полоски пищевой плёнки (30×15 см).
— Выложите по 2 ст. л. фарша, сверните «колбаской», закрутив концы как у конфеты.
— Перевяжите ниткой, чтобы не развернулось.
3. Варка:
— В кипящую воду опустите сосиски. Убавьте огонь до слабого кипения.
— Варите 20 минут, затем достаньте, остудите.
4. Обжарка (по желанию):
— На раскалённой сковороде с 1 ст. л. масла обжаривайте до румяности (2–3 минуты).
💡 Советы:
— Для сочности: Добавьте в фарш 50 г свиного сала.
— Хранение: В морозилке до 1 месяца (размораживайте в холодильнике).
— Подача: С горчицей, кетчупом или сырным соусом.
Идеи подачи:
🍞 С булочками и солёными огурчиками
🥣 С картофельным пюре и зелёным горошком
🍳 На завтрак с яичницей-глазуньей
Приятного аппетита! 😋🔥
P.S. Если нет плёнки — сформируйте сосиски мокрыми руками и варите сразу (но форма может быть менее ровной).