🥒 Кабачковая икра «Лучше магазинной»
Нежная, густая и очень домашняя 💛 Бархатная кабачковая икра с морковью, луком и томатной пастой получается яркой, ароматной и отлично подходит для заготовки.
Ингредиенты:
🥒 Кабачки — 1.5 кг
🥕 Морковь — 350 г
🧅 Лук — 300 г
🧄 Чеснок — 3 зубчика
🍅 Томатная паста — 3 ст. л.
🛢 Растительное масло — 80 мл
🍬 Сахар — 1 ст. л.
🧂 Соль — 1 ст. л.
🌶 Чёрный перец — 0.5 ч. л.
🍶 Уксус 9% — 1.5 ст. л.
Приготовление:
1⃣ Кабачки нарежьте средними кубиками, лук — мелкими кубиками, морковь натрите на крупной тёрке.
2⃣ В глубокой кастрюле разогрейте масло, обжарьте лук и морковь 7–8 минут до мягкости.
3⃣ Добавьте кабачки, соль, сахар и чёрный перец, тушите под крышкой 35 минут.
4⃣ Вмешайте томатную пасту и измельчённый чеснок, готовьте ещё 10 минут.
5⃣ Пробейте массу блендером до густой гладкой икры.
6⃣ Добавьте уксус, прогрейте 3 минуты и разложите икру по стерильным банкам.
7⃣ Закатайте, переверните, укутайте до остывания и храните в прохладном месте.
Приятного аппетита! 💛
Нежная, густая и очень домашняя 💛 Бархатная кабачковая икра с морковью, луком и томатной пастой получается яркой, ароматной и отлично подходит для заготовки.
Ингредиенты:
🥒 Кабачки — 1.5 кг
🥕 Морковь — 350 г
🧅 Лук — 300 г
🧄 Чеснок — 3 зубчика
🍅 Томатная паста — 3 ст. л.
🛢 Растительное масло — 80 мл
🍬 Сахар — 1 ст. л.
🧂 Соль — 1 ст. л.
🌶 Чёрный перец — 0.5 ч. л.
🍶 Уксус 9% — 1.5 ст. л.
Приготовление:
1⃣ Кабачки нарежьте средними кубиками, лук — мелкими кубиками, морковь натрите на крупной тёрке.
2⃣ В глубокой кастрюле разогрейте масло, обжарьте лук и морковь 7–8 минут до мягкости.
3⃣ Добавьте кабачки, соль, сахар и чёрный перец, тушите под крышкой 35 минут.
4⃣ Вмешайте томатную пасту и измельчённый чеснок, готовьте ещё 10 минут.
5⃣ Пробейте массу блендером до густой гладкой икры.
6⃣ Добавьте уксус, прогрейте 3 минуты и разложите икру по стерильным банкам.
7⃣ Закатайте, переверните, укутайте до остывания и храните в прохладном месте.
Приятного аппетита! 💛
Людмила Умнова