🧀 Сырные лепёшки «Лучше хачапури»
Золотистые, тягучие и невероятно ароматные 💛 Ленивый вариант любимого блюда: нежное кефирное тесто, море расплавленного сыра и свежая зелень. Готовятся моментально на сковороде! 🍳
Ингредиенты:
🥛 Кефир (любой жирности) — 250 мл
🍚 Мука пшеничная — 250-300 г
🧂 Соль — 0.5 ч. л.
🍬 Сахар — 0.5 ч. л.
🥄 Сода — 0.5 ч. л.
🧀 Сыр полутвердый (натертый на крупной терке) — 200 г
🌿 Свежая зелень (укроп и зеленый лук) — 1 пучок
🧈 Сливочное масло (для смазывания) — 30 г
Приготовление:
1️⃣ В глубокой миске смешайте теплый кефир с солью, сахаром и содой. Оставьте на 5 минут, чтобы сода прореагировала (появятся пузырьки).
2️⃣ Постепенно введите просеянную муку и замесите мягкое, слегка липкое тесто. Накройте его полотенцем и дайте отдохнуть 15-20 минут.
3️⃣ Зелень промойте, обсушите и мелко порубите ножницами или ножом. Полутвердый сыр натрите на крупной терке. Смешайте сыр с зеленью.
4️⃣ Разделите тесто на 4-5 равных частей. Каждую часть раскатайте в небольшую лепешку толщиной около 1 см.
5️⃣ В центр лепешки выложите щедрую порцию сырно-зеленой начинки. Соберите края теста к центру и плотно защипните, формируя «мешочек».
6️⃣ Аккуратно переверните мешочек швом вниз и раскатайте скалкой или разомните руками в тонкую лепешку по размеру вашей сковороды (около 5-7 мм толщиной).
7️⃣ Разогрейте сухую сковороду (или с минимальным количеством масла) на среднем огне. Выложите лепешку швом вниз.
8️⃣ Жарьте под крышкой 3-4 минуты до золотистого цвета. Затем переверните, крышку больше не закрывайте и жарьте еще 2-3 минуты до румяности со второй стороны.
9️⃣ Горячую лепешку сразу обильно смажьте кусочком сливочного масла. Подавайте горячими, пока сыр тянется!
Приятного аппетита! 💛
Золотистые, тягучие и невероятно ароматные 💛 Ленивый вариант любимого блюда: нежное кефирное тесто, море расплавленного сыра и свежая зелень. Готовятся моментально на сковороде! 🍳
Ингредиенты:
🥛 Кефир (любой жирности) — 250 мл
🍚 Мука пшеничная — 250-300 г
🧂 Соль — 0.5 ч. л.
🍬 Сахар — 0.5 ч. л.
🥄 Сода — 0.5 ч. л.
🧀 Сыр полутвердый (натертый на крупной терке) — 200 г
🌿 Свежая зелень (укроп и зеленый лук) — 1 пучок
🧈 Сливочное масло (для смазывания) — 30 г
Приготовление:
1️⃣ В глубокой миске смешайте теплый кефир с солью, сахаром и содой. Оставьте на 5 минут, чтобы сода прореагировала (появятся пузырьки).
2️⃣ Постепенно введите просеянную муку и замесите мягкое, слегка липкое тесто. Накройте его полотенцем и дайте отдохнуть 15-20 минут.
3️⃣ Зелень промойте, обсушите и мелко порубите ножницами или ножом. Полутвердый сыр натрите на крупной терке. Смешайте сыр с зеленью.
4️⃣ Разделите тесто на 4-5 равных частей. Каждую часть раскатайте в небольшую лепешку толщиной около 1 см.
5️⃣ В центр лепешки выложите щедрую порцию сырно-зеленой начинки. Соберите края теста к центру и плотно защипните, формируя «мешочек».
6️⃣ Аккуратно переверните мешочек швом вниз и раскатайте скалкой или разомните руками в тонкую лепешку по размеру вашей сковороды (около 5-7 мм толщиной).
7️⃣ Разогрейте сухую сковороду (или с минимальным количеством масла) на среднем огне. Выложите лепешку швом вниз.
8️⃣ Жарьте под крышкой 3-4 минуты до золотистого цвета. Затем переверните, крышку больше не закрывайте и жарьте еще 2-3 минуты до румяности со второй стороны.
9️⃣ Горячую лепешку сразу обильно смажьте кусочком сливочного масла. Подавайте горячими, пока сыр тянется!
Приятного аппетита! 💛
Комментарии к этому посту не найдены. Прокомментируйте первым!