РЕЦЕПТ ⤵️ (4 порции)
Тёплый салат из молодого кабачка, помидоров и феты
Ингредиенты
• молодой кабачок — 500 г
• помидоры черри — 250 г
• фета — 150 г
• свежий базилик — 15 г
• оливковое масло для кабачка — 15 мл
• соль для кабачка — 1 г
Заправка
• оливковое масло — 20 мл
• лимонный сок — 15 мл
• чеснок — 6 г
• соль — 1 г
• чёрный перец — 1 г
Как готовить
1. Кабачок нарежьте полукружьями толщиной около 7 мм. Смешайте с 15 мл масла и 1 г соли, разложите одним слоем и запекайте при 220 °C около 12–15 минут. Он должен стать мягче, но сохранить форму. Остудите 5 минут.
2. Помидоры черри разрежьте пополам. Фету нарежьте небольшими неровными кубиками или крупно раскрошите. Листья базилика оставьте целыми, крупные слегка порвите.
3. Для заправки соедините 20 мл масла, лимонный сок, мелко натёртый чеснок, 1 г соли и чёрный перец. Хорошо перемешайте.
4. Сложите в миску тёплый кабачок, помидоры, фету и базилик. Полейте чесночной заправкой и аккуратно перемешайте, стараясь не размять сыр и овощи.
5. Подавайте салат сразу, пока кабачок остаётся слегка тёплым, а помидоры — свежими и сочными.
Приятного аппетита!
Тёплый салат из молодого кабачка, помидоров и феты
Ингредиенты
• молодой кабачок — 500 г
• помидоры черри — 250 г
• фета — 150 г
• свежий базилик — 15 г
• оливковое масло для кабачка — 15 мл
• соль для кабачка — 1 г
Заправка
• оливковое масло — 20 мл
• лимонный сок — 15 мл
• чеснок — 6 г
• соль — 1 г
• чёрный перец — 1 г
Как готовить
1. Кабачок нарежьте полукружьями толщиной около 7 мм. Смешайте с 15 мл масла и 1 г соли, разложите одним слоем и запекайте при 220 °C около 12–15 минут. Он должен стать мягче, но сохранить форму. Остудите 5 минут.
2. Помидоры черри разрежьте пополам. Фету нарежьте небольшими неровными кубиками или крупно раскрошите. Листья базилика оставьте целыми, крупные слегка порвите.
3. Для заправки соедините 20 мл масла, лимонный сок, мелко натёртый чеснок, 1 г соли и чёрный перец. Хорошо перемешайте.
4. Сложите в миску тёплый кабачок, помидоры, фету и базилик. Полейте чесночной заправкой и аккуратно перемешайте, стараясь не размять сыр и овощи.
5. Подавайте салат сразу, пока кабачок остаётся слегка тёплым, а помидоры — свежими и сочными.
Приятного аппетита!
Оксана Чернова