🐟 Скумбрия в духовке с паприкой и чесноком Ароматная, сочная и с хрустящей корочкой — простая в приготовлении, но...

🐟 Скумбрия в духовке с паприкой и чесноком
Ароматная, сочная и с хрустящей корочкой — простая в приготовлении, но невероятно вкусная рыба!
🔴 Ингредиенты (на 3–4 порции):
Основные:
▪️ Скумбрия — 3 шт. (свежемороженая или охлаждённая)
▪️ Растительное масло — 3 ст. ложки
▪️ Чеснок — 2–3 зубчика
▪️ Сладкая паприка — 1–2 ч. ложки (или по вкусу)
▪️ Соль — ½ ч. ложки
Дополнительно (по желанию):
▪️ Лимон — ½ шт. (сок + дольки для подачи)
▪️ Свежая зелень (укроп, петрушка)
🔴 Пошаговый рецепт:
1. Подготовка рыбы:
— У скумбрии удалите голову, хребет и крупные кости. Разрежьте каждую рыбу пополам вдоль.
— Промойте под холодной водой, обсушите бумажным полотенцем.
2. Маринад:
— Смешайте масло, тёртый чеснок, паприку и соль.
— Натрите смесью рыбу со всех сторон, включая брюшко.
— Накройте пищевой плёнкой, оставьте мариноваться 2–3 часа в холодильнике.
3. Запекание:
— Разогрейте духовку до 220°C.
— Выложите рыбу кожей вверх на противень (застеленный пергаментом).
— Запекайте 20 минут без крышки до золотистой корочки.
💡 Советы:
— Для хрустящей кожицы: За 5 минут до готовности включите гриль.
— Варианты маринада:
▸ Добавьте 1 ч. л. мёда для карамелизации.
▸ Замените паприку на смесь прованских трав.
— Подача: С отварным картофелем, овощами-гриль или рисом.
Идеи украшения:
🍋 Ломтики лимона
🌿 Веточки розмарина
🫒 Маслины
Тает во рту! 😋🔥
P.S. Если рыба заморожена:
— Размораживайте её в холодильнике (не в воде!), чтобы сохранить сочность.