🚤 Пирожки-лодочки с сырно-грибной начинкой Аппетитные, воздушные и с хрустящей корочкой — идеальная закуска для любого...

🚤 Пирожки-лодочки с сырно-грибной начинкой
Аппетитные, воздушные и с хрустящей корочкой — идеальная закуска для любого повода!
🔴 Ингредиенты (на 12–14 лодочек)
Для теста:
▪️ Молоко — 250 мл (тёплое, ~35°C)
▪️ Сахар — 2 ч. ложки
▪️ Соль — 1 ч. ложка
▪️ Сухие дрожжи — 1,5 ч. ложки
▪️ Мука — ~400 г (+ на подпыл)
▪️ Растительное масло — 2 ст. ложки
Для начинки:
▪️ Грибы — 100 г (шампиньоны/вешенки)
▪️ Лук — 1/2 шт.
▪️ Сыр — 100 г (твёрдый, типа Гауда)
▪️ Помидор — 1 шт.
▪️ Майонез — 1 ст. ложка
Для смазки:
▪️ Яйцо — 1 шт.
🔴 Пошаговый рецепт:
1. Тесто:
— В молоке растворите сахар, соль и дрожжи, дайте постоять 5 минут.
— Добавьте муку и масло, замесите эластичное тесто.
— Накройте полотенцем, дайте подойти 40 минут.
2. Начинка:
— Грибы и лук мелко нарежьте, обжарьте до золотистости. Остудите.
— Смешайте с тёртым сыром, кубиками помидора и майонезом.
3. Формовка:
— Тесто разделите на шарики (размером с яйцо), дайте отдохнуть 10 минут.
— Раскатайте в лепёшки, защипните края, формируя «лодочки».
4. Выпечка:
— Разогрейте духовку до 200°C.
— Наполните лодочки начинкой (по 2 ч. ложки), смажьте яйцом.
— Выпекайте 15–20 минут до румяности.
💡 Советы:
— Для пушистости: Добавьте в тесто 1 ст. л. сметаны.
— Хрустящая корочка: Смажьте пирожки сливочным маслом после выпечки.
— Варианты начинки:
▸ Копчёная курица + сладкий перец
▸ Творог + зелень
Идеи подачи:
🍅 Свежие овощи
🥒 Маринованные огурчики
🧄 Чесночный соус
Вкусно до последней крошки! 😋🔥
P.S. Если тесто липнет:
— Смазывайте руки и поверхность растительным маслом.
— Муку добавляйте постепенно.