Исследователи выяснили, что побеги содержат клетчатку, аминокислоты, калий и витамины групп B и E. Среди полезных эффектов — снижение сахара в крови, уменьшение «плохого» холестерина, поддержка работы кишечника и борьба с воспалениями.
Также бамбук помогает защищать клетки от старения и улучшает обмен веществ.
Но есть важный нюанс: в сыром виде побеги опасны из‑за соединений, которые при расщеплении выделяют цианид. Чтобы избежать вреда, их обязательно отваривают, вымачивают или маринуют.
Также бамбук помогает защищать клетки от старения и улучшает обмен веществ.
Но есть важный нюанс: в сыром виде побеги опасны из‑за соединений, которые при расщеплении выделяют цианид. Чтобы избежать вреда, их обязательно отваривают, вымачивают или маринуют.
Комментарии к этому посту не найдены. Прокомментируйте первым!