Баклажаны с помидорами и чесноком 🍆 Сочные башенки из духовки: баклажаны остаются мягкими внутри, помидоры дают яркий...

Баклажаны с помидорами и чесноком 🍆
Сочные башенки из духовки: баклажаны остаются мягкими внутри, помидоры дают яркий вкус, а чеснок с зеленью добавляют тот самый домашний аромат ✨
Сохраняйте, чтобы приготовить без лишней суеты ❤️
Ингредиенты на 4 порции:
баклажаны — 800 г;
помидоры — 600 г;
чеснок — 5 зубчиков;
петрушка — 20 г;
растительное масло — 60 мл;
сахар — ½ ч. л.;
соль — 1½ ч. л.;
чёрный перец — ½ ч. л.
Приготовление:
1. Баклажаны нарежьте кружочками толщиной 8 мм. Посыпьте 1 ч. л. соли, оставьте на 20 минут, затем промокните насухо.
2. Смажьте кружочки 40 мл масла, разложите на противне и запекайте при 220 °C 18–20 минут, один раз перевернув.
3. Половину помидоров нарежьте кружочками толщиной 7 мм. Остальные нарежьте кубиками по 8 мм.
4. Томатные кубики переложите в сотейник, добавьте сахар, оставшуюся соль и перец. Тушите 8–10 минут до густоты. Добавьте 3 измельчённых зубчика чеснока и готовьте ещё 1 минуту.
5. Смешайте оставшиеся 2 зубчика чеснока, мелко нарезанную петрушку и 20 мл масла.
6. Соберите 6 башенок: кружок баклажана, ложка густого томатного соуса, кружок помидора и ещё один кружок баклажана. Запекайте при 190 °C 10 минут.
7. Горячие башенки смажьте чесночно-зелёным маслом и дайте постоять 15 минут. Подавайте тёплыми или охлаждёнными.
Приятного аппетита!