🥟 Ханум — просто объеденье! Сочный, ароматный рулет на пару с мясной начинкой и овощами. Домашняя альтернатива мантам...

🥟 Ханум — просто объеденье!
Сочный, ароматный рулет на пару с мясной начинкой и овощами. Домашняя альтернатива мантам — вкусно, сытно и без лишней суеты!
🔴 Ингредиенты (на 4–5 порций):
Для теста:
▪️ Яйцо — 1 шт.
▪️ Вода — 50–100 мл
▪️ Растительное масло — 1–2 ст. ложки
▪️ Мука — сколько возьмёт тесто (до плотного замеса)
Для начинки:
▪️ Мясной фарш — 400–500 г
▪️ Морковь — 2 шт. (крупные)
▪️ Лук — 2 головки
▪️ Соль, чёрный перец — по вкусу
(Можно добавить натёртую картофелину — для сочности)
🔴 Пошаговый рецепт:
Тесто:
— Замесите крутое эластичное тесто из всех ингредиентов.
— Заверните в плёнку или накройте, дайте «отдохнуть» 20–30 минут.
Начинка:
— Натрите морковь на крупной тёрке.
— Лук мелко нарежьте.
— Слегка обжарьте морковь с луком на сковороде до мягкости.
— В фарш добавьте соль, перец и (по желанию) немного натёртого картофеля.
Формирование:
— Раскатайте тесто в тонкий пласт.
— Равномерно выложите фарш, сверху — овощную смесь.
— Аккуратно сверните всё в рулет.
Приготовление:
— Смажьте чашу пароварки (или фольгу, если готовите в духовке) растительным маслом.
— Переложите рулет, свернув его улиткой или оставив прямым.
— В воду для пара добавьте лавровый лист, душистый перец и щепотку соли.
— Готовьте на пару 40 минут (или запекайте в фольге при 180°C около 45 минут).
🌿 Подача:
Горячим, нарезанным порционно. Полейте растопленным сливочным или растительным маслом.
Идеальные соусы:
🍅 Томатный (со специями или чесноком)
🥣 Сметанный (с укропом или зеленью)
💡 Советы:
— Тесто можно сделать заранее — выдержанное дольше, оно эластичнее.
— Начинку можно менять: добавить тыкву, капусту или грибы.
— Если нет пароварки — варите в дуршлаге над кастрюлей или используйте мультиварку с паром.
✨ Вкус Востока у вас дома — ароматно и по-домашнему тепло! 😋💨