🍲 Бабушкин суп с фрикадельками Лёгкий, ароматный и невероятно домашний! Такой суп согреет душу и напомнит о детстве....

🍲 Бабушкин суп с фрикадельками
Лёгкий, ароматный и невероятно домашний! Такой суп согреет душу и напомнит о детстве. Простой состав, а вкус — вне времени.
🔴 Ингредиенты (на 4–5 порций):
▪️ Картофель — 500 г
▪️ Говяжий фарш — 300 г
▪️ Лук репчатый — 150 г (1 средняя луковица)
▪️ Морковь — 150 г (1 крупная)
▪️ Мелкая вермишель — 50–100 г
▪️ Манная крупа — 2 ст. ложки
▪️ Лавровый лист — 2 шт.
▪️ Петрушка — по вкусу (свежая или сушёная)
▪️ Соль, перец — по вкусу
🔴 Пошаговый рецепт:
Фрикадельки:
— В фарш добавьте соль, перец и манную крупу.
— Тщательно вымесите массу и сформируйте небольшие шарики размером с грецкий орех.
— Отставьте их в сторону, пусть немного настоятся.
Овощи:
— Лук мелко нарежьте.
— Морковь натрите на крупной тёрке.
— Картофель очистите и нарежьте кубиками.
Бульон:
— В кастрюлю налейте 2 литра воды, доведите до кипения.
— Опустите картофель, затем добавьте лук и морковь.
— Посолите, поперчите, положите лавровый лист. Варите 5–7 минут.
Варка фрикаделек:
— Аккуратно опустите фрикадельки в кипящий суп по одной.
— Варите 15–25 минут (в зависимости от размера шариков) до готовности.
Финальный штрих:
— Добавьте мелкую вермишель, проварите ещё 5 минут.
— Всыпьте мелко нарезанную петрушку, выключите огонь. Дайте настояться 10 минут под крышкой.
🌿 Подача:
Подавайте с ложечкой сметаны, свежим хлебом или гренками. Аромат не оставит никого равнодушным!
💡 Советы:
— Манка делает фрикадельки особенно нежными — не пропускайте этот шаг.
— Можно заменить говяжий фарш на смешанный (говядина + свинина).
— Для лёгкости — добавьте немного сельдерея или кабачка.
✨ Идеальный суп на каждый день — с теплом, заботой и вкусом детства! 😋🥣