🍆 Кабачки в чесночно-сметанном кляре «Хрустящее удовольствие» Аппетитная золотистая корочка, нежная мякоть и...

🍆 Кабачки в чесночно-сметанном кляре «Хрустящее удовольствие»
Аппетитная золотистая корочка, нежная мякоть и ароматный чесночный соус — простой рецепт, который покорит всех!
🔴 Ингредиенты (на 3–4 порции):
Основное:
Кабачки (молодые) — 2 шт. (около 500 г)
Мука пшеничная — 7 ст.л. (для кляра и обваливания)
Яйца — 2 шт.
Сметана — ½ стакана (100–120 г)
Чеснок — 3 зубчика (2 — в кляр, 1 — для подачи) 🧄
Укроп — ½ пучка (мелко нарезать)
Оливковое масло — 6 ст.л. (для жарки)
Приправы:
Соль — по вкусу
Красный молотый перец — 1 щепотка
Смесь «Чеснок и перец» — 1 ч.л.
Для подачи:
Сметана — 2–3 ст.л.
Свежий багет или лаваш — по желанию
🔴 Приготовление:
1. Подготовка кабачков:
Нарежьте кабачки кружочками толщиной 0,5 см. Посолите, оставьте на 10 минут (слейте выделившийся сок).
2. Кляр:
В миске смешайте:
Яйца + сметана + 3 ст.л. муки.
Добавьте 2 измельчённых зубчика чеснока, смесь «Чеснок и перец», щепотку красного перца.
Доведите до консистенции жидкой сметаны (если густо — добавьте 1 ст.л. воды).
3. Жарка:
Обваляйте каждый кружок кабачка в оставшейся муке, затем окуните в кляр.
На разогретой сковороде с оливковым маслом обжаривайте кабачки по 2–3 минуты с каждой стороны под крышкой до румяности.
4. Чесночная заправка:
Смешайте 1 зубчик чеснока (пресс), укроп и 1 ст.л. оливкового масла. Готовые кабачки посыпьте этой смесью.
💡 Советы:
Для хруста: Добавьте в кляр 1 ст.л. кукурузного крахмала.
Без глютена: Замените муку на нутовую или рисовую.
Вариации:
С сыром: Посыпьте тёртой моцареллой за 1 минуту до готовности.
Острый вариант: Добавьте в кляр ½ ч.л. острого соуса.
Подавайте горячими со сметаной и свежими овощами! 🥒🍅
P.S. Если кабачки слишком водянистые — перед жаркой промокните их бумажным полотенцем.