🍞 Домашний хлеб "Проще не бывает" Ароматный, с хрустящей корочкой и воздушным мякишем — ваша кухня наполнится уютом! ...

🍞 Домашний хлеб "Проще не бывает"
Ароматный, с хрустящей корочкой и воздушным мякишем — ваша кухня наполнится уютом!
🔴 Ингредиенты (форма 23×14 см):
▪️ Молоко — 300 мл (2,5% жирности, подогреть до 35–37°C) 🥛
▪️ Дрожжи сухие — 7 г (или 20 г свежих)
▪️ Сахар — 2 ч. л.
▪️ Масло оливковое — 3 ст. л. (или подсолнечное) 🛢️
▪️ Соль — 1 ч. л.
▪️ Мука пшеничная — 400–450 г (просеянная)
Для формы:
▪️ Масло сливочное — для смазки
🔴 Пошаговый рецепт:
1. Опара:
— В тёплое молоко добавьте дрожжи и сахар, размешайте.
— Всыпьте 100 г муки, перемешайте до консистенции жидкой сметаны.
— Накройте полотенцем, оставьте в тёплом месте на 20 минут (должны появиться пузырьки).
2. Тесто:
— В опару добавьте масло, соль и постепенно вводите оставшуюся муку.
— Замесите мягкое тесто (не липнущее к рукам).
— Накройте, дайте подойти 30–40 минут (удвоится в объёме).
3. Выпечка:
— Тесто обомните, выложите в смазанную форму.
— Оставьте на 15 минут для расстойки.
— Выпекайте при 180°C 35–40 минут (готовность проверьте постукиванием — звук должен быть глухим).
4. Охлаждение:
— Выньте хлеб из формы, заверните в полотенце до полного остывания.
💡 Советы:
— Для румяной корочки: За 10 минут до конца смажьте верх молоком или взбитым яйцом.
— Варианты: Добавьте в тесто 1 ст. л. семян (лен, кунжут, подсолнечник).
— Без дрожжей: Замените на 1 ч. л. соды + 1 ст. л. кефира.
Идеи подачи:
🧈 Со сливочным маслом и красной икрой
🍲 К борщу или грибному супу
🥑 С авокадо и яйцом пашот
Домашнего тепла и уюта! ❤️🔥
P.S. Хлеб лучше резать остывшим — мякиш не будет мяться. Храните в льняном мешочке до 3 дней.