Быстрые рецепты — быстрее только если не готовить…
Расстегайчики с мясом (дрожжевое тесто на кефире)
Идеальное дополнение к любому первому блюду!
Ингредиенты
Тесто:
Кефир (или простокваша) — 240 мл
Яйца — 2 шт. (1 в тесто, 1 для смазывания)
Пшеничная мука — 500 г
Дрожжи — 30 г свежих или 1 ст. л. сухих
Сахар — 2 ст. л.
Сливочное масло — 20 г
Соль — 1 ч. л.
Начинка:
Свинина — 300 г
Говядина — 500 г
Соль, перец — по вкусу
Приготовление
Для начала отварите мясо в подсоленной воде до готовности. В бульон добавьте целую очищенную луковицу, пару горошин душистого перца и лавровый лист.
Готовое мясо пропустите через мясорубку. Для сочности влейте немного бульона, в котором оно варилось. По желанию в начинку можно добавить рубленое варёное яйцо и (или) отварной рис.
Тесто можно замесить в хлебопечке или вручную.
Кефир слегка подогрейте и растворите в нём дрожжи. Масло растопите.
Яйцо взбейте с сахаром, добавьте кефир с дрожжами, соль и масло.
Постепенно подсыпая просеянную муку, замесите мягкое эластичное тесто, не липнущее к рукам.
Смажьте миску растительным маслом, выложите тесто и оставьте в тёплом месте на 1–1,5 часа — оно увеличится почти втрое.
Разделите тесто на небольшие кусочки. Каждый раскатайте в продолговатую лепёшку, выложите начинку в центр и защипните края, оставив серединку открытой.
Смажьте расстегаи взбитым яйцом и выпекайте в разогретой до 180° духовке 20–25 минут.
Подавайте с бульоном или супом.
Приятного аппетита! 😋
Расстегайчики с мясом (дрожжевое тесто на кефире)
Идеальное дополнение к любому первому блюду!
Ингредиенты
Тесто:
Кефир (или простокваша) — 240 мл
Яйца — 2 шт. (1 в тесто, 1 для смазывания)
Пшеничная мука — 500 г
Дрожжи — 30 г свежих или 1 ст. л. сухих
Сахар — 2 ст. л.
Сливочное масло — 20 г
Соль — 1 ч. л.
Начинка:
Свинина — 300 г
Говядина — 500 г
Соль, перец — по вкусу
Приготовление
Для начала отварите мясо в подсоленной воде до готовности. В бульон добавьте целую очищенную луковицу, пару горошин душистого перца и лавровый лист.
Готовое мясо пропустите через мясорубку. Для сочности влейте немного бульона, в котором оно варилось. По желанию в начинку можно добавить рубленое варёное яйцо и (или) отварной рис.
Тесто можно замесить в хлебопечке или вручную.
Кефир слегка подогрейте и растворите в нём дрожжи. Масло растопите.
Яйцо взбейте с сахаром, добавьте кефир с дрожжами, соль и масло.
Постепенно подсыпая просеянную муку, замесите мягкое эластичное тесто, не липнущее к рукам.
Смажьте миску растительным маслом, выложите тесто и оставьте в тёплом месте на 1–1,5 часа — оно увеличится почти втрое.
Разделите тесто на небольшие кусочки. Каждый раскатайте в продолговатую лепёшку, выложите начинку в центр и защипните края, оставив серединку открытой.
Смажьте расстегаи взбитым яйцом и выпекайте в разогретой до 180° духовке 20–25 минут.
Подавайте с бульоном или супом.
Приятного аппетита! 😋
Комментарии к этому посту не найдены. Прокомментируйте первым!