🍫 Торт с шоколадным муссом и джемом из кураги
Изысканный десерт, сочетающий благородную горечь темного шоколада и солнечную кислинку абрикосового джема 💛 Идеальный выбор для особенного вечера ✨
Ингредиенты:
🍑 Курага — 200 г
🍎 Яблочный сок — 1 1/3 ст.
🥚 Яйца — 6 шт.
🍫 Темный шоколад 55% — 575 г
🥛 Сливки 33-35% — 600 г
🧈 Сливочное масло — 75 г
🥣 Марципан, какао, мука, сахар, желатин, молоко, цедра
Приготовление:
1️⃣ Готовим основу: варим курагу в яблочном соке с корицей и цедрой до мягкости, пюрируем и откладываем часть для прослойки коржей.
2️⃣ Печем бисквит: взбиваем марципан с желтками и маслом, аккуратно соединяем со взбитыми белками и сухими компонентами, выпекаем и остужаем два коржа.
3️⃣ Создаем слои: готовим плотную шоколадно-абрикосовую начинку и воздушный мусс из двух видов шоколада на основе заварного крема со взбитыми сливками.
4️⃣ Сборка: прослаиваем бисквиты джемом, выкладываем сверху шоколадно-абрикосовый слой и заливаем всё муссом, отправляя в морозилку до полного застывания.
5️⃣ Финальный штрих: покрываем торт глянцевой глазурью из шоколада и сливок, украшаем по вкусу и даем настояться в холодильнике.
Подача:
☕️ Подавайте торт охлажденным, дополнив чашкой крепкого кофе или ароматного черного чая.
Приятного аппетита! 💛
Изысканный десерт, сочетающий благородную горечь темного шоколада и солнечную кислинку абрикосового джема 💛 Идеальный выбор для особенного вечера ✨
Ингредиенты:
🍑 Курага — 200 г
🍎 Яблочный сок — 1 1/3 ст.
🥚 Яйца — 6 шт.
🍫 Темный шоколад 55% — 575 г
🥛 Сливки 33-35% — 600 г
🧈 Сливочное масло — 75 г
🥣 Марципан, какао, мука, сахар, желатин, молоко, цедра
Приготовление:
1️⃣ Готовим основу: варим курагу в яблочном соке с корицей и цедрой до мягкости, пюрируем и откладываем часть для прослойки коржей.
2️⃣ Печем бисквит: взбиваем марципан с желтками и маслом, аккуратно соединяем со взбитыми белками и сухими компонентами, выпекаем и остужаем два коржа.
3️⃣ Создаем слои: готовим плотную шоколадно-абрикосовую начинку и воздушный мусс из двух видов шоколада на основе заварного крема со взбитыми сливками.
4️⃣ Сборка: прослаиваем бисквиты джемом, выкладываем сверху шоколадно-абрикосовый слой и заливаем всё муссом, отправляя в морозилку до полного застывания.
5️⃣ Финальный штрих: покрываем торт глянцевой глазурью из шоколада и сливок, украшаем по вкусу и даем настояться в холодильнике.
Подача:
☕️ Подавайте торт охлажденным, дополнив чашкой крепкого кофе или ароматного черного чая.
Приятного аппетита! 💛
Комментарии к этому посту не найдены. Прокомментируйте первым!