🥒 Сладкие маринованные огурчики
Хрустящие, сладкие и невероятно ароматные! 💛 Традиционная домашняя заготовка на зиму с пикантным чесноком, укропом и деликатной кислинкой. Такие огурчики станут идеальной закуской и сохранят вкус лета до самых холодов 🥫
Ингредиенты:
🥒 Огурцы свежие — сколько войдет в банки (на 3 банки по 0,5 л)
🌿 Зонтики укропа — 3 шт.
🌱 Лист хрена — 2 шт.
🍃 Лавровый лист — 3 шт.
🫘 Перец чёрный горошек — 4 шт.
🫘 Перец душистый горошек — 4 шт.
🧄 Чеснок — 5 зубчиков
🍬 Сахар — 150 г (на 1 литр воды)
🧂 Соль — 40 г (на 1 литр воды)
🍋 Лимонная кислота — 1 ч. л. (на 1 литр воды)
💧 Вода — около 1 литра
Приготовление:
1️⃣ Огурцы тщательно вымыть. Если огурцы свежесорванные, их можно консервировать сразу, если уже полежали — подержите в холодной воде 3-5 часов. Отрежьте у огурцов кончики с двух сторон.
2️⃣ Пол-литровые стеклянные банки и винтовые крышки тщательно вымыть и простерилизовать любым удобным способом.
3️⃣ На дно подготовленных банок равномерно уложить все специи: зонтики укропа, кусочки листьев хрена, лавровый лист, горошины черного и душистого перца, а также очищенные зубчики чеснока.
4️⃣ Максимально плотно наполнить банки огурцами до самого верха.
5️⃣ Чистую воду закипятить в кастрюле, аккуратно залить кипятком огурцы в банках до краев, накрыть крышками и оставить на 20 минут.
6️⃣ По истечении времени осторожно слить воду из банок обратно в кастрюлю и измерить её точное количество, чтобы правильно рассчитать пропорции маринада.
7️⃣ Из расчёта на 1 литр полученной воды добавить в кастрюлю 150 г сахара и 40 г соли. Поставить на огонь, дать кристаллам полностью раствориться, довести до кипения и в самом конце всыпать лимонную кислоту.
8️⃣ Сразу же залить горячим кипящим маринадом огурцы в банках до самого горлышка и плотно закрутить винтовыми кипячёными крышками.
9️⃣ Перевернуть банки вверх дном и оставить в таком состоянии на ровной поверхности до полного остывания. Дополнительно укутывать банки не нужно.
Приятного аппетита! 💛
Хрустящие, сладкие и невероятно ароматные! 💛 Традиционная домашняя заготовка на зиму с пикантным чесноком, укропом и деликатной кислинкой. Такие огурчики станут идеальной закуской и сохранят вкус лета до самых холодов 🥫
Ингредиенты:
🥒 Огурцы свежие — сколько войдет в банки (на 3 банки по 0,5 л)
🌿 Зонтики укропа — 3 шт.
🌱 Лист хрена — 2 шт.
🍃 Лавровый лист — 3 шт.
🫘 Перец чёрный горошек — 4 шт.
🫘 Перец душистый горошек — 4 шт.
🧄 Чеснок — 5 зубчиков
🍬 Сахар — 150 г (на 1 литр воды)
🧂 Соль — 40 г (на 1 литр воды)
🍋 Лимонная кислота — 1 ч. л. (на 1 литр воды)
💧 Вода — около 1 литра
Приготовление:
1️⃣ Огурцы тщательно вымыть. Если огурцы свежесорванные, их можно консервировать сразу, если уже полежали — подержите в холодной воде 3-5 часов. Отрежьте у огурцов кончики с двух сторон.
2️⃣ Пол-литровые стеклянные банки и винтовые крышки тщательно вымыть и простерилизовать любым удобным способом.
3️⃣ На дно подготовленных банок равномерно уложить все специи: зонтики укропа, кусочки листьев хрена, лавровый лист, горошины черного и душистого перца, а также очищенные зубчики чеснока.
4️⃣ Максимально плотно наполнить банки огурцами до самого верха.
5️⃣ Чистую воду закипятить в кастрюле, аккуратно залить кипятком огурцы в банках до краев, накрыть крышками и оставить на 20 минут.
6️⃣ По истечении времени осторожно слить воду из банок обратно в кастрюлю и измерить её точное количество, чтобы правильно рассчитать пропорции маринада.
7️⃣ Из расчёта на 1 литр полученной воды добавить в кастрюлю 150 г сахара и 40 г соли. Поставить на огонь, дать кристаллам полностью раствориться, довести до кипения и в самом конце всыпать лимонную кислоту.
8️⃣ Сразу же залить горячим кипящим маринадом огурцы в банках до самого горлышка и плотно закрутить винтовыми кипячёными крышками.
9️⃣ Перевернуть банки вверх дном и оставить в таком состоянии на ровной поверхности до полного остывания. Дополнительно укутывать банки не нужно.
Приятного аппетита! 💛
Комментарии к этому посту не найдены. Прокомментируйте первым!