🍅 Гаспачо Рецепту гаспачо уже много-много столетий, а он все равно остается одним из любимых блюд в разных странах....

🍅 Гаспачо
Рецепту гаспачо уже много-много столетий, а он все равно остается одним из любимых блюд в разных странах. Ну что поделаешь, если это так вкусно) Этот суп, помимо томатов, славится ароматом запеченного чеснока. В чем еще прелесть этого супа - чем дольше он стоит в холодильнике, тем он лучше! 💛
Ингредиенты:
🍅 Томатный сок — 5 стаканов
🍅 Помидоры (большие, спелые) — 4 шт.
🫑 Красный болгарский перец — 2 шт.
🥒 Огурец (большой, без семян) — 1 шт.
🧄 Чеснок — 8 зубчиков
🌿 Красный винный уксус — 1/4 стакана
🌿 Оливковое масло — 1/4 стакана
🧂 Табаско (по желанию) — 1/2 ч. л.
🧂 Соль и перец — по вкусу
Приготовление:
1️⃣ Один из главный ингредиентов этого супа, помимо томатов, - чеснок. Не очищая от шелухи, обжарьте на сковороде на среднем огне, без масла зубчики. Обжаривайте примерно минут 10-15, пока они не станут мягкими и не почернеются в нескольких местах. Пережаривать тоже не надо! После этого снимите с огня и дайте чесноку остыть. Когда чеснок остыл, очищаем его от шелухи.
2️⃣ Готовим овощи. Нарезаем помидоры, болгарский перец и огурец на некрупные куски.
3️⃣ И начинаем добавлять все ингредиенты в комбайн. Сначала чеснок, потом помидоры. Перемалываем до состояния пасты и перекладываем в миску, освобождая комбайн для следующих продуктов.
4️⃣ Затем уже добавляем огурцы и перец. Перемалываем их в мелкие кусочки, но не до состояния пюре.
5️⃣ Смешиваем все молотые овощи в одной миске, заливаем томатным соком. Добавляем специи, оливковое масло и уксус, а также табаско по желанию. Убираем в холодильник для настаивания.
6️⃣ Подавать этот суп очень вкусно с гренками и сухариками, кусочками авокадо и рублеными яйцами.
Приятного аппетита! 💛