🍆 Баклажаны, жареные с луком Простое в приготовлении, но невероятно вкусное летнее блюдо 💛 Нежные баклажаны в...

🍆 Баклажаны, жареные с луком
Простое в приготовлении, но невероятно вкусное летнее блюдо 💛 Нежные баклажаны в пикантном соусе, которые особенно хороши в холодном виде как самостоятельная закуска или гарнир 🍯
⠀
Ингредиенты:
🍆 Баклажаны — 2 небольших шт.
🧅 Лук репчатый — 2 шт.
🍯 Сладкий соевый соус — 1 ст. л.
🍇 Бальзамический уксус — 1 ст. л.
🧂 Соль, черный молотый перец — по вкусу
🧴 Растительное масло — для жарки
🍶 Густой натуральный йогурт — 3 ст. л.
🧄 Чеснок — 2 зубчика
🌿 Свежие петрушка и укроп — по вкусу
⠀
Приготовление:
1️⃣ Баклажаны вымыть, нарезать кусочками, обильно посыпать солью и оставить на 20 минут, после чего тщательно промыть под проточной водой и обсушить бумажным полотенцем.
2️⃣ Лук очистить, нарезать аккуратными полукольцами, выложить на сковороду с разогретым растительным маслом и обжарить до прозрачности, посолив и поперчив по вкусу.
3️⃣ Добавить к прозрачному луку подготовленные кусочки баклажанов и обжаривать все вместе, периодически помешивая, до появления аппетитной золотистой корочки.
4️⃣ Отдельно смешать сладкий соевый соус с бальзамическим уксусом, влить эту смесь в сковороду к овощам, осторожно перемешать и готовить на среднем огне еще 3 минуты.
5️⃣ Для заправки тщательно смешать густой натуральный йогурт, пропущенный через пресс чеснок и мелко нашинкованную зелень петрушки и укропа.
⠀
Подача:
Выложите сочные теплые или охлажденные баклажаны в глубокую тарелку и дополните нежным чесночно-йогуртовым соусом с зеленью.
Приятного аппетита! 💛