🥔 Запеканка с картофелем и рыбой Нежная, ароматная и сытная — идеальное блюдо для семейного ужина! 🔴 Ингредиенты...

🥔 Запеканка с картофелем и рыбой
Нежная, ароматная и сытная — идеальное блюдо для семейного ужина!
🔴 Ингредиенты (форма 20×30 см):
Основные:
▪️ Картофель — 5–6 шт. (средний)
▪️ Рыба (филе) — 500 г (треска, минтай, лосось)
▪️ Помидоры — 2 шт.
▪️ Лук репчатый — 1 шт. (крупный)
▪️ Сыр — 150 г (твердый или полутвердый)
▪️ Сливки — 200 мл (20–30%)
▪️ Зелень (укроп/петрушка) — небольшой пучок
Специи:
▪️ Соль, перец — по вкусу
▪️ Паприка/сухой чеснок — по желанию
Для постного варианта:
▪️ Рыбный бульон — 200 мл (вместо сливок)
▪️ Сладкий перец — 1 шт. (вместо сыра)
🔴 Пошаговый рецепт:
1. Подготовка ингредиентов:
— Картофель нарежьте тонкими кружочками (2–3 мм).
— Рыбу — кусочками 3–4 см.
— Лук — полукольцами, помидоры — кружочками.
— Сыр нарежьте пластинами (как для бутербродов).
— Зелень мелко порубите.
2. Сборка запеканки:
1 слой: Картофель (слегка посолить).
2 слой: Лук + рыба (посыпать зеленью).
3 слой: Полить сливками (смешанными с солью и перцем).
4 слой: Помидоры (снова смазать сливками).
Верх: Пластины сыра (или перец с луком для постного варианта).
3. Запекание:
— Разогрейте духовку до 200°C.
— Выпекайте 25–30 минут до румяной корочки.
— Дайте настояться 10 минут перед подачей.
💡 Советы:
— Для хрустящей корочки: Включите гриль на последние 5 минут.
— Варианты:
▸ Добавьте слой грибов между луком и рыбой.
▸ Используйте сливочно-горчичный соус (1 ст. л. горчицы на сливки).
— Подача: С солёными огурчиками или зелёным салатом.
Идеи украшения:
🌿 Веточки розмарина
🍋 Ломтики лимона
🍅 Вяленые томаты
Аромат покорит всех! 😋🔥
P.S. Если нет сливок:
— Замените на сметану, разведённую молоком (1:1).
— Для постного варианта бульон + 1 ст. л. муки (загуститель).