🥒 Тонкие блинчики из кабачков с чесночным соусом Лёгкие, ароматные и такие нежные — идеальный гарнир или...

🥒 Тонкие блинчики из кабачков с чесночным соусом
Лёгкие, ароматные и такие нежные — идеальный гарнир или самостоятельное блюдо!
🔴 Ингредиенты (на 12–15 блинчиков):
Для теста:
Кабачки — 800 г (молодые, с кожурой)
Яйца — 2 шт.
Молоко — 1 стакан (250 мл)
Мука — 1–1,5 стакана (150–200 г)
Зелень (укроп/петрушка) — 1 пучок
Растительное масло — 2 ст.л.
Соль — 1 ч.л.
Для соуса:
Сметана — 250 мл (20% жирности)
Чеснок — 2–3 зубчика (давленый)
Укроп — 2 ст.л. (мелко нарезать)
🔴 Приготовление:
1. Подготовка кабачков:
Натрите кабачки на мелкой тёрке (или измельчите в блендере).
Отожмите лишний сок через марлю (иначе тесто будет водянистым).
2. Тесто:
Взбейте яйца с солью, добавьте молоко и муку, перемешайте до гладкости.
Вмешайте кабачки, зелень и масло. Тесто должно быть как жидкая сметана.
3. Жарка:
Разогрейте сухую антипригарную сковороду.
Выливайте тесто половником, распределяя тонким слоем.
Жарьте по 2–3 минуты с каждой стороны до румяности.
4. Соус:
Смешайте сметану с чесноком и укропом, охладите.
💡 Советы:
Для хруста: Добавьте в тесто 1 ст.л. кукурузного крахмала.
Без молока: Замените на кефир или воду.
Подача: Сверните блинчики рулетиками с соусом внутри или подавайте с лососем.
Приятного аппетита! 🌿🍽️
P.S. Если тесто плохо держит форму — добавьте ещё 2–3 ст.л. муки.