Засолил икру форели 🐟 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 🔴 Ингредиенты: - икра форели - соль - сахар - вода ⠀⠀⠀⠀ 🔴... (видео)

Засолил икру форели 🐟
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
🔴 Ингредиенты:
- икра форели
- соль
- сахар
- вода
⠀⠀⠀⠀
🔴 Приготовление:
Для того, чтобы отделить икру от плёнок - налил в посуду тёплую воду (~40С), добавил в воду 1 ст.л. соли, перемешал. Икру отправил в тёплую, подсоленную воду на 3 минуты.
Далее аккуратно отделял плёнки от икры. Это было не легко. Возможно у кого-то есть способ получше? Кто-то писал про миксер или венчик.
Теперь приготовил рассол для икры. В кипящую воду (1 литр), добавил 2 ст.л. соли и 1 ст.л. сахара. Всё хорошо перемешал и остудил до 40С. После этого икру отправил в рассол на 10 минут. Процедил через сито. Икру немного просушил на одноразовом (не бумажном) полотенце.
Убрал в банку, добавил немного растительного масла. И всё готово!
Сразу после этого икру можно есть!
пирог не будет пружинить при прикосновении.
⠀
Приятного аппетита❤
Автор: krivovchik