🥟 Идеальное тесто для пельменей и вареников Мягкое, эластичное и не липнет к рукам — готовится за 10 минут! 🔴...

🥟 Идеальное тесто для пельменей и вареников
Мягкое, эластичное и не липнет к рукам — готовится за 10 минут!
🔴 Ингредиенты (на ~1 кг теста):
Газированная вода — 1 стакан (250 мл, холодная)
Яйцо — 1 шт.
Соль — ½ ч.л.
Сахар — ½ ч.л.
Масло растительное — 4 ст.л.
Мука — 3,5–4 стакана (500–600 г, просеять)
🔴 Приготовление:
1. Замес теста:
В миске взбейте яйцо с солью и сахаром.
Добавьте газировку и масло, перемешайте.
Постепенно вводите муку, замешивая до мягкой эластичности.
2. Особенности:
Тесто должно быть гладким, не липнуть к рукам.
Если переборщили с мукой — добавьте 1–2 ст.л. воды.
3. Использование:
Пельмени/вареники: Раскатайте, начините, слепите.
Чебуреки: Исключите яйцо, добавьте 1 ст.л. водки для хруста.
💡 Советы:
Для прочности: Дайте тесту отдохнуть 20 минут под плёнкой.
Без газировки: Замените на холодную воду + 1 ч.л. лимонного сока.
Хранение: Заверните в плёнку, храните в холодильнике до 2 дней.
Приятного аппетита! 😊🍽️
P.S. Если тесто рвётся при раскатке — добавьте 1 ст.л. масла и вымесите ещё раз.
Вариации:
Цветное: Добавьте в воду 1 ст.л. свёкольного/шпинатного сока.
Для лапши: Раскатайте тонко, нарежьте полосками.
С куркумой: Подкрасьте тесто ½ ч.л. куркумы.