🍗 Блинные мешочки с курицей в сливочном соусе Нежные блинчики, ароматная курочка и сырные «верёвочки» — эффектная...

🍗 Блинные мешочки с курицей в сливочном соусе
Нежные блинчики, ароматная курочка и сырные «верёвочки» — эффектная подача для праздничного стола или семейного ужина!
🔴 Ингредиенты (на 8–10 мешочков):
Для блинов:
Молоко — 3 стакана (750 мл)
Мука — 2 стакана (250 г)
Яйца — 2 шт.
Сливочное масло — 50 г (растопленное)
Сахар — 1 ч.л.
Соль — 1 ч.л.
Растительное масло — для жарки
Для начинки:
Куриное филе — 500 г (мелко нарезать)
Лук репчатый — 1 шт. (кубиками)
Сливки — 200 мл (10–20% жирности)
Соль, перец — по вкусу
Для декора:
Сыр-косичка — 50 г (нарезать тонкими полосками)
ИЛИ
Зелёный лук — 5–6 перьев (бланшировать 1 минуту)
🔴 Приготовление:
1. Блины:
Взбейте яйца с молоком, добавьте растопленное масло.
Постепенно всыпьте муку, помешивая венчиком. Добавьте соль и сахар.
Жарьте на разогретой сковороде с каплей масла до румяности с двух сторон.
2. Начинка:
Обжарьте лук до прозрачности, добавьте курицу, посолите и поперчите.
Влейте сливки, тушите под крышкой 10–15 минут на малом огне.
3. Сборка:
На центр каждого блина выложите 1–2 ст.л. начинки.
Соберите края блина «мешочком», перевяжите:
Сырной верёвочкой: нарежьте сыр тонкими полосками, оберните вокруг мешочка.
Луковым пером: опустите зелёный лук в кипяток на 1 минуту для гибкости.
💡 Советы:
Для воздушности: Добавьте в тесто ½ ч.л. соды, гашёной уксусом.
Вариации начинки:
С грибами: 200 г шампиньонов + 1 ст.л. сметаны.
С сыром: Посыпьте курицу тёртым сыром перед заворачиванием.
Подача: Полите сливочным соусом и украсьте укропом.
Приятного аппетита! 😋🎀
P.S. Если блинчики рвутся — сделайте их чуть толще (добавьте 1–2 ст.л. муки в тесто).