🍰 Старый Наполеон Классический, нежный и ароматный торт «Наполеон» — идеальный десерт для праздника! Тонкие коржи и...

🍰 Старый Наполеон
Классический, нежный и ароматный торт «Наполеон» — идеальный десерт для праздника! Тонкие коржи и сливочный крем создают потрясающий вкус, требующий времени, но оправдывающий ожидания.
🔴Ингредиенты:
1-е тесто:
Маргарин (или масло) — 1 пачка (растопить) 🧈
Мука — 1 стакан
2-е тесто:
Сметана — 1 стакан 🥛
Яйца — 2 шт. 🥚
Мука — 1,2 стакана + 0,5 стакана для подсыпки
Крем:
Молоко — 0,5 л 🥛
Сахар — 1,5 стакана
Мука — 2–3 ст. л.
Сливочное масло — 300 г 🧈
🔴Приготовление:
1. Готовим два теста:
Растопите маргарин, добавьте 1 стакан муки (1-е тесто).
Взбейте сметану с яйцами, добавьте 1,2 стакана муки, замесите тесто (2-е тесто). Разделите на 6 частей.
Каждую часть тонко раскатайте, намажьте 1-м тестом. Сложите коржи стопкой (намазывая друг на друга), скрутите рулетом. Заверните в кулёк и охладите в холодильнике на 12 часов.
2. Выпекаем коржи:
Разрежьте рулет на 18–20 частей толщиной до 1,5 см. Половину спрячьте в холодильник, вторую половину раскатайте очень тонко, обрежьте край тарелкой для ровности.
Испеките коржи на сухом противне в сильно разогретой духовке по 1,5–2 минуты с каждой стороны. Складывайте стопкой, испеките обрезки. Повторите с оставшимся тестом.
3. Готовим крем:
Смешайте 2–3 ст. л. муки с 1,5 стакана сахара, добавьте в кипящее молоко (0,5 л), варите до загустения, остудите. Взбейте с 300 г масла.
4. Сборка торта:
Перемажьте коржи кремом, бока и верх посыпьте крошкой от обрезков.
Оставьте в холодильнике на 12 часов для пропитки.
🔴Совет: Подавайте охлаждённым с чаем или кофе, украсив ягодами или сахарной пудрой. Приятного аппетита! 😋