Яркий вариант холодной закуски для домашних и гостей. Берем: Куриные бедра – 4 шт Лук репчатый - 1 шт Морковь - 1 шт... (видео)

Яркий вариант холодной закуски для домашних и гостей.
Берем:
Куриные бедра – 4 шт
Лук репчатый - 1 шт
Морковь - 1 шт
Соль - 1 ст.л
Лавровый лист - 2 шт
Перец черный горошком 8 шт
Душистый перец - 5 горошин
Желатин для бульона 30 г + 200 мл бульона
Вода фильтрованная 1,5 л
⠀
ДЛЯ УКРАШЕНИЯ:
Перепелиные яйца – 5 шт
Горошек консервированный – 50 г
Кукуруза консервированная – 50 г
Зерна граната - 40 г
Листья петрушки/укроп
Морковь отварная
РЕЦЕПТ
Куриные бёдра выложить в кастрюлю, залить водой.
Довести до кипения, после закипания проварить 2 минуты.
Слить воду, промыть кастрюлю и бедра. Залить чистой фильтрованной водой. Добавить лук, морковь, соль.
После закипания убавить огонь до минимального. Готовить 30-40 минут.
За 20 минут до готовности добавить лавровый лист черный перец горошком, душистый перец
Выложить овощи и бедра на тарелку. Бульон процедить через сито.
К желатину добавить бульон. Перемешать и дать постоять.
Из отварной моркови вырезать цветочки.
Убрать кожу и разобрать мясо на волокна. Старайтесь разделять на мелкие волокна.
Добавить желатин к бульону.
На дно формы налить немного бульона. Выложить перепелиные яйца и морковь.
Консервированный горошек, петрушку или укроп. Выложить зерна граната. Немного консервированной кукурузы.
Разложить аккуратно мясо. По краям украсить зеленью, морковью и яйцами.
Вы можете украшать так, как вам больше нравится. Налить немного бульона. Старайтесь разливать аккуратно. Разложить оставшееся мясо.
Убрать в холодильник на ночь.
Аккуратно запустите силиконовой лопаткой воздух. После чего заливное хорошо отходит