🍞 Домашний хлеб «Тающий во рту» Тёплый, ароматный, с хрустящей корочкой и нежным мякишем — такой хлеб стоит долгих...

🍞 Домашний хлеб «Тающий во рту»
Тёплый, ароматный, с хрустящей корочкой и нежным мякишем — такой хлеб стоит долгих часов ожидания!
🔴 Ингредиенты:
Вода кипячёная — 1 л (тёплая, ~35°C)
Дрожжи сырые (прессованные) — 50 г
Масло растительное — 3 ст.л.
Сахар — 2 ст.л.
Соль — 2 ч.л.
Мука пшеничная — 1,5–1,7 кг (просеянная)
🔴 Приготовление:
Замес теста:
Растворите дрожжи в тёплой воде до однородности.
Добавьте масло, сахар, соль, перемешайте.
Постепенно вводите муку, вымешивая плотное тесто.
Важно! Месите 10–15 минут, пока тесто не станет гладким и не перестанет липнуть к рукам.
Подъём теста:
Накройте миску полотенцем, поставьте в тёплое место на 1–1,5 часа.
После первого подъёма «опустите» тесто, обмяв его. Повторите ещё раз.
Формовка и выпечка:
Разделите тесто на формы, дайте постоять 30 минут.
Выпекайте внизу духовки при 220°C 40–45 минут до румяной корочки.
Секрет! Готовый хлеб сбрызните водой и накройте полотенцем — корочка станет мягче.
💡 Советы:
Проверка готовности: Постучите по дну — если звук глухой, хлеб пропёкся.
Для пушистости: Добавьте 1 яйцо в тесто (уменьшите воду на 50 мл).
Ароматный вариант: Вмешайте в тесто 1 ст.л. сушёного укропа или чесночную соль.
P.S. Не спешите резать горячий хлеб — дайте ему «отдохнуть» 15 минут!
Вариации:
С отрубями: Замените 200 г муки на пшеничные отруби.
Медовый: Добавьте 2 ст.л. мёда вместо сахара.
Ваша семья будет в восторге! 😊❤️