🥓 Сало, запечённое в духовке «Ароматное золото» Тающее во рту, с хрустящей корочкой и пряным чесночным духом —...

🥓 Сало, запечённое в духовке «Ароматное золото»
Тающее во рту, с хрустящей корочкой и пряным чесночным духом — настоящий мужской деликатес!
🔴 Ингредиенты (на 6–8 порций):
▪️ Сало (шпик) — 1 кг (с мясной прослойкой)
▪️ Майонез — 300 г (лучше домашний)
▪️ Чеснок — 5 зубчиков (давленый)
▪️ Укроп свежий — 30 г (рубленный)
▪️ Соль — 2 ст. л. (крупная)
▪️ Перец чёрный — 1 ч. л. (молотый)
▪️ Паприка копчёная — 1 ст. л.
▪️ Лавровый лист — 3 шт.
🔴 Приготовление:
Подготовка сала:
— Надрежьте шкуру ромбиками (глубина — до мяса, но не прорезайте насквозь).
— Смешайте майонез, чеснок, укроп, перец и паприку.
Маринад:
— Натрите сало солью, затем обильно обмажьте чесночно-майонезной смесью, включая надрезы.
— Уложите сверху лавровый лист, заверните в 2 слоя фольги.
— Маринуйте в холодильнике 1 час (можно до 12 часов).
Запекание:
— Духовка 180°C, 40–45 минут (если любите более мягкое — 60 минут).
— Разверните фольгу, включите гриль на 5 минут для румяной корочки.
Подача:
— Дайте остыть 15 минут в фольге, затем нарежьте ломтиками.
💡 Советы:
— Для пикантности: Добавьте в маринад 1 ч. л. горчицы или аджики.
— С яблоками: Запеките сало на подушке из кисло-сладких яблок.
— Хрустящая корочка: Перед подачей обжарьте ломтики на сухой сковороде.
Подавайте с:
Чёрным бородинским хлебом
Маринованными огурцами и помидорами
Рюмкой холодной водки или тёмным пивом
Хранение:
В холодильнике до 5 дней (в фольге).
Можно заморозить кусочками (разогревать в духовке).
Приятного аппетита! 😋🔥
P.S. Оставшийся жир используйте для жарки картошки — будет пальчики облизывать!
Делитесь рецептом — пусть друзья тоже попробуют это чудо! 🚀