🍝 Паста с креветками в сливочно-пестовом соусе Нежная, ароматная и элегантная — идеальный ужин для особого случая или...

🍝 Паста с креветками в сливочно-пестовом соусе
Нежная, ароматная и элегантная — идеальный ужин для особого случая или романтического вечера!
🔴 Ингредиенты (на 2 порции):
Паста (феттучини/спагетти) — 250 г
Креветки королевские — 20 шт. (очищенные)
Черри — 15 шт. (разрезать пополам)
Чеснок — 2 зубчика (давленый)
Сметана — 200 мл (20%)
Соус песто — 150 мл
Пармезан — 70 г (тёртый)
Масло сливочное — 1 ст.л.
Соль, перец — по вкусу
🔴 Приготовление (30 минут):
1. Паста
Варите в подсоленной воде 11-13 минут до аль денте. Откиньте на дуршлаг, сохранив ½ стакана воды от варки.
2. Креветки
На раскалённой сковороде растопите масло, обжарьте чеснок 1 минуту.
Добавьте креветки, жарьте 2-3 минуты до розового цвета.
Положите помидоры, готовьте 2 минуты.
3. Соус
Влейте сметану и песто, прогрейте 3-4 минуты на слабом огне.
Добавьте пасту, аккуратно перемешайте. Если соус густой — разбавьте водой от варки.
4. Подача
Посыпьте пармезаном, украсьте листиками базилика.
💡 Советы:
Для пикантности: Добавьте щепотку чили-хлопьев.
С лимоном: Сбрызните готовое блюдо соком ½ лимона.
Без глютена: Используйте рисовую или гречневую пасту.
Идеальные сочетания:
С белым сухим вином (Пино Гриджио)
С хрустящим чесночным хлебом
Приятного аппетита! 😋🍷
P.S. Креветки не пережаривайте — они станут резиновыми!
Вариации:
С лососем: Замените креветки на 200 г слабосолёного лосося.
Веганский: Используйте тофу и кокосовые сливки вместо сметаны.