🍏 Шарлотка с яблоками и смородиной Воздушная, с кисло-сладкой начинкой — классика, которая покорит всех! 🔴...

🍏 Шарлотка с яблоками и смородиной
Воздушная, с кисло-сладкой начинкой — классика, которая покорит всех!
🔴 Ингредиенты (форма 22 см):
▪️ Яйца — 3 шт. (C1/C0)
▪️ Сахар — 1 стакан (180 г)
▪️ Сметана — 200 мл (15–20% жирности)
▪️ Мука — 1 стакан (160 г, просеянная)
▪️ Сода — 1 ч. л. (гашёная 1 ст. л. уксуса)
▪️ Яблоки — 3 шт. (кисло-сладкие, нарезать дольками)
▪️ Смородина — 100 г (смесь красной и чёрной, можно замороженную)
▪️ Масло сливочное — для смазки формы
Для подачи:
▪️ Сахарная пудра, ванильное мороженое
🔴 Пошаговый рецепт:
1. Тесто:
— Взбейте яйца с сахаром до светлой пены (5 минут).
— Добавьте сметану, взбейте.
— Введите гашёную соду, затем муку (постепенно, чтобы не было комков).
2. Начинка:
— Яблоки очистите от кожуры, нарежьте тонкими дольками.
— Смородину не размораживайте (так ягоды не дадут лишний сок).
3. Сборка:
— Форму смажьте маслом, вылейте ½ теста.
— Выложите яблоки и смородину, залейте оставшимся тестом.
4. Выпечка:
— Духовку разогрейте до 180°C.
— Выпекайте 35–40 минут (зубочистка должна быть сухой).
— Дайте остыть 10 минут, затем переверните на решётку.
💡 Советы:
— Для пышности: Муку заменяйте на 1:1 манку + муку (дайте постоять 20 минут).
— Варианты начинки: Груши + корица, персики + миндаль.
— Если тесто жидкое: Добавьте 1–2 ст. л. манки.
Подавайте с:
🍦 Шариком ванильного мороженого
☕ Чаем с мятой и мёдом
🍯 Карамельным соусом
Сладких моментов! 😋✨
P.S. Для хрустящей корочки перед выпечкой посыпьте верх 1 ст. л. сахара.