🥔 Мясные ёжики с картошкой под сыром Сочные фрикадельки с рисом и золотистая картошка под хрустящей корочкой — ужин,...

🥔 Мясные ёжики с картошкой под сыром
Сочные фрикадельки с рисом и золотистая картошка под хрустящей корочкой — ужин, от которого все будут в восторге!
🔴 Ингредиенты (на 4 порции):
Для ёжиков:
▪️ Фарш (свино-говяжий) — 500 г
▪️ Рис — 100 г (отварной, охлаждённый)
▪️ Лук — 1 шт. (мелко нарезать)
▪️ Чеснок — 2 зубчика (порубить)
▪️ Яйцо — 1 шт.
▪️ Соль, перец — по вкусу
Для картофеля:
▪️ Картофель — 4–5 шт. (нарезать дольками)
▪️ Сыр — 100 г (тёртый)
▪️ Масло растительное — 2 ст. л.
🔴 Пошаговый рецепт:
1. Фарш:
— Смешайте фарш с луком, чесноком, яйцом, рисом, солью и перцем.
— Сформируйте шарики размером с грецкий орех.
2. Сборка:
— Противень смажьте маслом. Выложите ёжики, между ними — картофель.
— Посолите картошку, сбрызните маслом, посыпьте сыром.
3. Выпечка:
— Разогрейте духовку до 190°C.
— Запекайте 30–40 минут (до румяной корочки).
💡 Советы:
— Для сочности: Добавьте в фарш 2 ст. л. сливок.
— Варианты: Замените рис на гречку или булгур.
— Подача: С маринованными огурчиками и сметаной.
Идеи сочетаний:
🥗 С салатом из свежих овощей
🍞 С чёрным хлебом и горчицей
🥣 С грибным соусом
Приятного аппетита! 😋🔥
P.S. Если сырная корочка бледнеет — включите гриль на 2 минуты в конце.