🍆 5 ошибок при закатке баклажанов, из-за которых заготовка получается мягкой, жирной, горькой или плохо хранится.
Сохраняй шпаргалку перед сезоном заготовок 👇
❌ Не убирать горечь
❌ Резать баклажаны слишком мелко
❌ Жарить до темноты и в большом количестве масла
❌ Делать маринад «на глаз»
❌ Мало стерилизовать банки
✅ Идеально: плотные баклажаны, нарезка 1,5–2 см, точные пропорции маринада и правильная стерилизация.
Базовый маринад на 1 литр воды:
— соль 1 ст. л.
— сахар 2 ст. л.
— уксус 9% — 100 мл
Перед закаткой баклажаны лучше посолить на 20 минут, затем убрать лишнюю влагу — так вкус будет мягче, а текстура плотнее ✨
А вы любите баклажаны на зиму кружочками, кубиками или с чесноком? 🍆
Приятного аппетита!
Сохраняй шпаргалку перед сезоном заготовок 👇
❌ Не убирать горечь
❌ Резать баклажаны слишком мелко
❌ Жарить до темноты и в большом количестве масла
❌ Делать маринад «на глаз»
❌ Мало стерилизовать банки
✅ Идеально: плотные баклажаны, нарезка 1,5–2 см, точные пропорции маринада и правильная стерилизация.
Базовый маринад на 1 литр воды:
— соль 1 ст. л.
— сахар 2 ст. л.
— уксус 9% — 100 мл
Перед закаткой баклажаны лучше посолить на 20 минут, затем убрать лишнюю влагу — так вкус будет мягче, а текстура плотнее ✨
А вы любите баклажаны на зиму кружочками, кубиками или с чесноком? 🍆
Приятного аппетита!
Комментарии к этому посту не найдены. Прокомментируйте первым!